Insalate

Bruciatini bolognesi e misticanza

Bulgur con zucca grana e noci
Caesar salad di mare 
Caesar salad di pollo

Caprese al pompelmo

Coronation chicken

Cous cous con tonno e verdure
Insalata con fragole e dressings stuzzicanti 
Insalata cotta e cruda
Insalata con salmone, fragole e lingue di gatto salate

Insalata con trota salmonata e avocado

Insalata di asparagi e fragole
Insalata di arance marocchina

Insalata di carciofi e funghi marinati

Insalata di carote con albicocche secche e pistacchi
Insalata di carote con mango ed erba cipollina
Insalata di carote e daikon al mandarino
Insalata di carote, ceci, mandarini, radicchio con burrata
Insalata di ceci neri e peperoni al rosmarino
Insalata di cedro, finocchi e olive nere
Insalata di cereali con feta e verdure
Insalata di champignon
Insalata di ciliegie, fave e fiocchi di latte

Insalata di cuori di palma 
Insalata di fagioli cannellini, zucchine e acciughe marinate
Insalata di fagioli cannellini, zucchine e mazzancolle
Insalata di fagioli in salsa rustica
Insalata di fagiolini al pompelmo rosa
Insalata di farro: bianca, rossa e verde
Insalata di farro con fave, carote e tonno

Insalata di farro con peperoni arrosto e olive (Ottolenghi)
Insalata di farro su crema di mozzarella di bufala

Insalata di fave e feta marinata
Insalata di fave e pecorino romano dop
Insalata di finocchi natalizia
Insalata di finocchi, arance, melagrana e noci
Insalata di fragole allo zenzero
Insalata di germogli di soia, kiwi e sedano bianco
Insalata di indivia alle noci con mele, senape e pancetta
Insalata di mango, gamberetti e lime

Insalata di mazzancolle, finocchi e pompelmo rosso

Insalata di quinoa, con zucchine, fave e anacardi
Insalata d'orzo con salmone
Insalata di orzo alla ligure
Insalata di orzo con verdure

Insalata di patate alla tirolese
Insalata di pesche con songino, noci e Parmigiano

Insalata di pesche grigliate e formaggio di capra
Insalata di pomodorini, radicchio e mozzarella

Insalata di pollo colorata
Insalata di pollo, fragole e cialde al timo
Insalata di pollo, pompelmo ed anacardi
Insalata di pollo e quinoa al curry
Insalata di polpo e cannellini

Insalata di pomodoro, melone e anguria
Insalata di quinoa con barbabietola rossa e mela verde
Insalata di quinoa, edamame, avocado e limone
Insalata di radicchio rosso e mandarini

Insalata di rape rosse, lenticchie, rucola e feta

Insalata di riso basmati con pomodorini ripieni e peperoni
Insalata di rucola, anguria e feta

Insalata di rucola e pesche arrostite
Insalata di scampi e melone
Insalata di sedano bianco, mela verde e noci
Insalata di sedano rapa o Insalata Waldorf
Insalata di scarola, fragole, mele e Parmigiano

Insalata di spinacini, datteri e noci
Insalata di spinacini, uova, arance e pinoli
Insalata di Tosone. culatello dop e Nergi
Insalata di valeriana con crudo di Parma, datterini e cialda calda di Parmigiano

Insalata di verdure lituana (simil insalata russa)
Insalata greca

Insalata invernale con prugne e bacon
Insalata Nicoise
Insalata rucola e pesche
Insalata rucola e fichi

Insalata spinacini, pere e noci
Insalata tiepida di broccoli
Insalata tiepida di carciofi, feta e arancia
Insalata tiepida di cavolo riccio (kale)
Insalata tiepida di ceci neri con mazzancolle

Insalate con burrata (TRIS)
Insalata tiepida di coniglio
Panzanella con Nergi e mirtilli

Poke bowl a modo mio
Quinoa con lenticchie, fragole e borragine

Salse

Baba ganoush, dip di melanzane

Coulis di pomodori

Dip di carote
Friggione alla bolognese

Patè di fegatini al marsala DOCG
Salsa all'arancia e zenzero

Salsa alla menta e sambuco
Salsa alla senape
Salsa al limone
Salsa al prezzemolo o verde
Salsa allo yogurt
Salsa di carote piccante e speziata

Salsa di erba cipollina
Salsa di yogurt alla curcuma
Salsa di fichi
Salsa di mele
Salsa di noci (per insalata)
Salsa di vaniglia

Salsa rossa per carni

Salsa tonnata con uova sode

Skordalia alle mandorle

Tzatziki
Tzatziky di zucchine
Zabajone salato

Piadina con pancetta piacentina dop, patate arrosto e crescenza

Quest'estate sono davvero una lazzarona, non riesco a mettermi al pc per scrivere ricette e post, è più forte di me, proprio non riesco, sarà il caldo, sarà l'età, sarà che ho mille impegni (molti li potrei anche evitare, ma si sa non riesco a dire no!), fatto sta che questo blog non è aggiornato come dovrebbe! In ogni caso il mio amore per la cucina non è diminuito e continuo imperterrita  a cucinare, prima o poi posterò tutto... promesso!

Però oggi si riprende il "flash mob Vamos a la piada"e non volevo proprio mancare, quindi:
VAMOS A LA PIADA AGAIN!

Per l'occasione vi ho proposto una farcitura con una eccellenza della mia provincia: la pancetta piacentina DOP, un salume dal profumo gradevole e dolce, la sua consistenza è morbida, con tendenza a sciogliersi (immaginate nella piadina calda!),  il suo sapore è delicato, dolce, con una leggera sapidità arricchita dalle note speziate... una meraviglia!
A questa aggiungiamo patate arrosto per dare consistenza all'assaggio senza coprire il gusto del salume e la crescenza ... perchè il formaggio nella piada ci sta benissimo!!!
Per questa farcitura ho scelto il prodotto di Fresco Piada, in particolare La ritrovata all'olio evo, che presenta materie prime d'eccezione, infatti la farina è quella a km 0, da grano coltivato in Romagna l'olio extravergine di oliva è romagnolo  e il sale non poteva che essere quello integrale marino di Cervia.
Una vera bontà! Provatela!

Ingredienti per 3 piade

3 piade "La ritrovata all'olio evo"
150g di crescenza
150g di pancetta piacentina dop
2 patate
3 cucchiai di olio evo
rosmarino
Pelare le patate e affettarle sottilmente con la mandolina, metterle in ammollo in acqua fredda per 10 minuti, scolare e asciugare. Scaldare l'olio in una grande padella e cuocere le patate aggiungendo foglie di rosmarino, per cuocere impiegheranno 15 minuti circa, mescolare spesso per evitare che brucino. Salare solo a cottura ultimata. scolarle su carta assorbente.
Scaldare il testo, mettere la piada lasciare riscaldare per 30-40 secondi, poi rigirarla e farcirla.
Prima di tutto mettere la crescenza a fiocchetti, poi ricoprire con le patate e per ultimo la pancetta.
Chiudere la piada e servirla subito!

Contorni

A' ciauledda
Agretti agli agrumi
Agretti con patate e Asiago DOP
Asparagi al vapore con salsa di yogurt alla curcuma
Batate al forno con paprika
Biete piccanti con uvetta e pinoli
Biete verdi allo zenzero
Caponata di melanzane
Carciofi allo yogurt greco
Carciofi ripieni con acciughe e capperi
Carciofi al gratin
Cardi gratinati al forno

Carote alla marocchina

Carote alla Vichy
Carote glassate al miele
Carote e finocchi caramellati in teglia
Carpaccio di zucca al timo e paprika

Cavolfiore arrosto con kefir alla curcuma

Cavolfiore alla Cavour

Cavolfiore alla finlandese
Cavolfiore alla nizzarda
Cavolfiore alla romagnola dell'Artusi
Cavolfiore al cartoccio
Cavolfiore gratinato
Cavolfiore saporito cotto al forno

Cavoletti di Bruxelles all'arancia
Cavolini di Bruxelles alla fontina valdaostana

Cavolini di Bruxelles al miso
Cavolini di Bruxelles con curcuma e melagrana
Cavolini di Bruxelles con zucca e cranberries

Cavolini di Bruxelles e castagne

Cavolini di Bruxelles e speck gratinati
Cavolo viola con cannella e arancia

Cavolo viola con le mele
Chips di patate speziate
Chips di zucchine e limone

Cipolle al miso
Cipolle di Giarratana con funghi e salsiccia
Cipolle rosse all'aceto balsamico
Cipolline borretane all'arancia e cannella

Clafoutis di cipolle

Colcannon (cavolo cappuccio e patate) 
Coste di bieta gratinate
Crocchette di patate
Crocchette di zucca al forno
Crumble di topinambur
Crumble di asparagi con zabajone salato

Crumble di carciofi
Fagioli alla messicana
Fagioli all'uccelletto
Flan di finocchi
Finferli trifolati
Finocchi al forno gratinati (light)
Finocchi al gorgonzola
Finocchi alla senape

Finocchi gratinati alle nocciole
Finocchi in scapece
Fricò alla romagnola
Friggitelli in padella con feta e peperoncino
Frittelle di cavolfiore
Frittelle di patate
Frittelle di patate e cipolle
Frittelle di zucchine con limone e basilico
Frittelle di zucchine e menta
Funghi champignon alla greca

Funghi e castagne allo za'atar
Funghi piccantini al formaggio
Gratin di Chicca

Gratin di insalata belga e mele
Gratin di verdure

Gratin di patate, cocco e lime
Gratin di patate e mele
Gratin di topinambur
Gratin di zucca e funghi
Gratin Dauphinois (patate)
Jacket potatoes
Indivia belga all'arancia
Indivia gratinata allo speck
Involtini di melanzana ripieni di pomodoro mozzarella e origano
Lenticchie ai funghi
Lenticchie e patate
Lenticchie speziate agli spinaci (Ottolenghi)
Maluns con salsa di mele

Olive condite
Panzarotti
Patate dolci farcite

Patate duchesse
Patate in tecia
Patate sabbiate
Patate viola fritte
Patate yachni
Peperoni alle mandorle
Peperoni con pangrattato
Peperoni di Carmagnola in agrodolce
Peperoni conditi con olive e capperi al forno
Peperoni gratinati
Peperoni ripieni saporiti
Pomodori al forno
Pomodori alla mugellana

Pomodori gratinati alla romagnola

Purè di carote speziato
Purè di rape rosse al cumino
Pure di zucca brasiliano, quebibe
Purè di zucchine
Purè di zucchine allo zenzero
Radicchio alle nocciole
Ratatouille
Ratatouille alla curcuma
Ravanelli cotti in forno con miele, aceto balsamico e sesamo

Rosti di patate con emmentaler
Rustisana
Sautè di porri, topinambur e carote all'arancia
Scalogni all'aceto balsamico

Sformato di spinaci

Sformato di zucchine

Spinaci al cocco -Mchicha
Spinaci alla romana light
Stoemp, purè del Belgio
Stufato di finocchi e castagne alla curcuma
Topinambur caramellati all'arancia e pistacchi
Topinambur trifolati

Verdure al cartoccio
Verdure grigliate al forno

Verdure in salsa di soia
Verza con pancetta affumicata
Verza in agrodolce con miele e noci
Zucca al forno con cannella e timo
Zucca piccantina
Zucca saltata alla menta
Zucchine alla menta
Zucchine all'origano sott'olio
Zucchine gratinate alla curcuma

Zucchine gratinate al formaggio

Piatti a base di uova

Agretti con le uova
American Breakfast: uova alla benedict, scones, bacon, ricotta al l'arancia e smoothies al te verde
Asparagi alla fiamminga
Asparagi con prosciutto crudo e uovo in camicia
Bouillebaisse agli spinaci

Chipsy Mayai frittata di patate della Tanzania

Cipollata o zigullata

Clafoutis di feta e zucchine alla menta

Crema di asparagi con uovo in camicia fritto e punte croccanti

Croque madame agli spinaci

Frittata con i bavaroni
Frittata di carote

Frittata di maccheroni alla napoletana
Frittata di porri al forno
Frittata di spinarò
Frittelle di pasta

Funghetti di uova sode

Insalata di Granchio con crostone all'uovo
Nido di spinaci con uova e Parmigiano Reggiano

Pomodori in frittata
Ragu di funghi con uovo in camicia (Ottolenghi)
Rustisana
Sughetto con fagioli, piselli, uova e tonno
Tortilla di patate
Uovo alla Benedict

Uova alla foggiana

Uova dukkah servite in insalata
Uovo in camicia fritto
Uovo in cocotte con asparagi e speck
Uovo fritto o al tegamino
Uova sode farcite

Uova sode farcite e colorate
Waffles con uovo fritto e spinacini

Piatti a base di pesce

Alici al limone
Alici gratinate in tortiera

Alici marinate a caldo
Baccalà alla crema
Baccalà alla livornese con polenta bianca

Baccalà mantecato su polenta
Bocconcini di merluzzo alla bolognese
Bocconcini di nasello avvolti nel porro
Branzino avvolto in lattuga con burro agli agrumi
Branzino al forno con salsa di vaniglia
Brodetto di pesce alla romagnola
Brodetto di pesce alle vongole veraci
Burger al salmone con salsa di avocado
Calamari all'arancia

Calamari fritti alla Mauriziana
Calamari ripieni

Capesante gratinate
Caponata di melanzane con pesce spada
Cotolette di gamberi

Cozze al pomodoro e vino bianco
Cozze gratinate
Crocchette di baccalà

Dentice alla spetsiota

Filetti di branzino alla ligure
Filetti di halibut gratinati
Filetti di merluzzo profumati all'arancia con zucca quasi caramellata

Filetto di orata con verdure e coulis di pomodoro
Frittelle di calamari affumicati e verdure

Gamberi al latte di cocco
Impepata di cozze
Involtini di pangasio con carote e fagiolini
Involtini di sogliola al forno
Kaki age
Mazzancolle allo zenzero e lime
Mazzancolle al profumo d'arancia
Mazzancolle con cipolle caramellate e frutta

Mazzancolle in padella alla siciliana
Merluzzo con prosciutto crudo

Merluzzo e cipolle alla piacentina
Millefoglie di tonno e spinaci
Nasello al mango e lime
Nasello in crosta di carote
Palombo al gratin

Panzanella con il tonno
Pasta con polpette, ma di pesce
Pesce alla romagnola
Pesce spada affumicato con insalata e nespole grigliate
Pesce spada al limone
Platessa allo spumante su crema di finocchi al curry

Poke bowl a modo mio
Polenta allo zafferano con pesce spada in olio cottura
Polenta di ceci con polpo in umido
Polpette di merluzzo con salsa allo yogurt
Polpo in insalata di patate
Polpo ubriaco
Pomodori ripieni di riso e tonno
Rana pescatrice al forno con patate vitelotte

Salmone agli agrumi

Salmone all'alloro su letto di spinaci e funghi
Salmone all'arancia
Salmone arancia e zenzero al cartoccio
Salmone al timo
Salmone con salsa all'arancia

Salmone gratinato con zenzero e limone
Salmone in crosta
Salmone in padella con crema di cavolfiore e sedano in insalata
Samone in padella con riso al cocco
Salmone in salsa Champ
Seppie in insalata

Seppie con piselli alla romagnola
Seppie speziate con peperoni e riso rosso dei Gullah
Spiedini di pesce alla romagnola

Spiedini di alice alla griglia (sardoncini scottadito)
Stoccafisso in burridda
Sughetto con fagioli, piselli, uova e tonno
Tagliata di tonno al sesamo
Tartare con polpo

Tartare di pesce con cavolo viola all'aceto balsamico e mela verde

Terrina di nasello
Terrina di trota tricolore
Tonno al cartoccio con pomodorini e origano
Tonno fresco al pomodoro e basilico
Tonno alla marchigiana
Tonno al forno
Treccina di orata all'arancia
Trota al cumino
Trota salmonata alle verdurine
Trota salmonata con funghi e patate
Trota salmonata con salsa al limone
Trota salmonata in salsa di yogurt
Trota salmonata in bellavista
Trota salmonata speziata sottovuoto

Vongole al vino Porto (Matata)

Zuppa di pesce all'irlandese
Zuppa di pesce a modo mio

Piatti a base di carne

Anatra all'arancia
Arista al caramello salato con salsa all'arancia e zenzero

Arista alle verdure
Arista al miele e senape
Arista farcita
Arrosto di vitello alla birra con friggitelli
Arrotolato di tacchino con castagne
Bartolaccio di Tredozio
Bobotie al Parmigiano Reggiano
Bocconcini di carne alle castagne
Brasato di asinina
Brasato alla birra artigianale
Brasato di manzo nel coccio
Brasato di manzo con crema di verdure

Bulgur con pollo alla melagrana ceci e patate dolci

Capriolo in umido con mirtilli rossi e polenta
Carne battuta a coltello con verdure
Carne di maiale e vongole all'alentejana
Carne salada con kiwi e Trentingrana
Carne salada con zucca e finocchi
Carpaccio alla Cipriani
Carpaccio multigusto
Carne salada con zucca e finocchi

Carni miste alla griglia
Chicken and Mushroom Pie
Chili di manzo con fagioli Badda di Polizzi
Cinghiale alla panna
Cinghiale in umido

Coda alla vaccinara

Collo di gallina ripieno
Coniglio alla simil cacciatora con rosmarino e limone
Coniglio alle pesche

Coniglio in umido con polenta
Cosce di pollo con verdure all'aceto balsamico
Cosce di pollo fritte con salsa alla senape
Cosce di pollo speziate all'uva
Coppa al Gutturnio
Coppa Arrosto
Costine di vitello ai peperoni
Costolette d'agnello in crosta di pistacchi e sesamo
Cotechino in galera
Cotoletta alla bolognese
Cuore di vitello ai funghi in nidi di patate

Fagottini di petti di pollo alla bresaola
Faraona ripiena alla melagranata
Feijoada, piatto brasiliano di carne e fagioli

Fegato di vitello all'arancia
Fegato alla veneziana con mele e Marsala DOC
Fegato di vitello al Marsala Doc

Fegato di vitello al Porto
Fette di manzo piccanti di Veronelli
Filetto allo zenzero
Filetto di maiale ai funghi champignons
Filetto di maiale al latte con confettura di mele e finocchio
Filetto di maiale alla senape
Filetto di maiale arrosto con funghi

Filetto di maiale con coppa piacentina DOP e albicocche secche
Filetto di maiale con mandorle e albicocche secche
Filetto di maiale farcito con prugne e prosciutto crudo

Filetto di maiale in crosta di pane aromatizzato
Filetto al pepe verde

Filetti di pollo ai funghi
Filetto di manzo alla creme fraiche e caffè
Filetto di manzo alle fragole
Filetto di manzo al Lambrusco Reggiano Rosato doc
Filetto di vitello con salsa di fichi
Fondue à la Bourguignonne
Friggitelli ripieni
Fusi di pollo ai finocchi e mandarini
Fusi di pollo in sacchetto
Kebab di manzo alla greca
Galantina di pollo con pistacchi

Ginisang baguio beans with meat (carne e fagiolini -piatto delle Filippine)
Gulasch di manzo dell'Alto Adige
Gulasch triestino
Gulash all'ungherese
Harira, zuppa del Marocco
Insalata di tacchino con ceci e verdura 
Involtini di foglie di vite -Dolmades
Involtini di salsiccia
Involtini di tacchino con verza e speck
Involtini di verza con fonduta 
Insalata tiepida di coniglio

Lingua di vitello in salsa rossa
Lumache in umido
Lumache in umido alla Bobbiese
Melanzane a pullastiello
Nodini ai funghi
Ossobuco in gremolada

Pancetta e piselli
Panino hamburger alla zucca farcito di salsiccia con maionese ai funghi, e nuvole di carote e zucchine
Panino perfetto
Panissa vercellese
Petto d'anatra alla melagrana
Petto d'anatra al miele e arancia

Petto di pollo al pesto genovese
Petto di pollo farcito
Petti di pollo in fricassea
Petto di tacchino arrotolato arrosto
Philly steak, Philadelphia cheese steak
Piada alle lumache trifolate e robiola
Piada allo squacquerone, rucola, lombetto affumicato
Piadina con pancetta piacentina dop, patate arrosto e crescenza
Piadina romagnola con farcitura alla svizzera!
Polenta superpasticciata

Polenta con i ciccioli

Pollo alle mandorle

Pollo con funghi e piselli in crosta

Pollo alla melagrana

Pollo alla papaia (Isole Salomone)
Pollo al tikka masala con riso thay e pomodori piccantini
Pollo con carciofi e radicchio
Piccola di cavallo
Pollo alla crema di cocco
Pollo ai peperoni
Pollo al curry con riso basmati

Pollo al curry con ceci e cocco
Pollo al cognac e arancia
Pollo alla Birra
Pollo al pesto di pomodori secchi e olive

Pollo e pere
Petto di pollo e carote al ginepro

Pollo in crosta di dukkah
Pollo in fricassea dell'Artusi
Pollo in galera
Pollo piri piri
Pollo ripieno di zucca, amaretti e mostarda di Cremona

Polpette alla bolognese

Polpette di agnello alla greca
Polpette di carne alla senape e limone

Polpette di pollo al vino bianco
Polpette in foglie di limone
Polpette prussiane o di Konigsberg
Polpettine di vitello
Polpettone di fagiolini genovese
Polpettone farcito
Polpettone-arrotolato della sig.ra Nene
Polpettone con ricotta e tacchino
Polpettone con sughetto ai peperoni
Puccia alla piemontese

Pulled pork con slow cooker
Ragu di rigaglie con polenta

Ramen di pollo a modo mio
Rifreddo alla bolognese
Ripieno emiliano detto Al Pin

Riso speziato con pollo allo zafferano (Maqbous - Oman)
Roast beef
Roast beef all'aceto balsamico

Roast beef di cavallo 

Rosa di Parma
Roselline di carne alle erbe di Provenza
Rosticciata di funghi e speck
Rotolo di coniglio con radicchio e salsiccia su salsa al vino rosso
la Rustisana
Salamelle con mele al timo
Salsiccia e fagioli
Saltimbocca alla romana
Salsiccia e fagioli
Sartù di riso che parla piacentino
Scagliuozzi napoletani
Scaloppe di vitello con pesto di pomodori secchi, olive e origano
Scaloppine al caffè con patate e carote duchesse
Scaloppine in carpione con zucchine
Sformato di patate
Sformato di finocchi e radicchio rosso
Sformato di zucca e funghi su crema al caffè
Shepard's pie a modo mio
Sofficini homemade
Sovracosce di pollo al Parmigiano
Spiedini speciali
Spinacino ripieno
Spezzatino di guanciale con piselli
Spezzatino di cinghiale e carote
Spezzatino di guancia al cioccolato e peperoni 
Spezzatino di maiale con piselli, castagne e albicocche
Spezzatino di manzo e funghi con mostarda di Digione
Spezzatino di vitello alla brianzola con topinambur
Spinacine homemade
Stinco di maiale alla birra con patate arrosto
Stinco di maiale al miele e cioccolato
Straccetti di manzo allo zafferano
Straccetti di manzo con salsa al prezzemolo ed hummus
Straccetti di pollo alle clementine

Straccetti di tacchino alla birra
Straccetti di vitello con rucola
Stracotto alla parmigiana
Stracotto di asina con polenta

Stufato di carne alla fiamminga
Stufato alla Sangiovannese
Tacchino croccante ai corn flask
Tacchino alle carote
Tacchino al latte e nocciole con rosti di patate
Tacchino ai peperoni
Tacchino alla curcuma

Tagliata di manzo al burro d'acciuga

Tartare di cavallo alla piacentina
Tasca di manzo ripiena
Tasca di manzo ripiena di radicchio e brie
Toast di pollo lesso alla mostarda di Cremona
Toast con pollo, verdure e crema di ricotta
Tonno di coniglio
Teglia di patate e salsiccia

Tomaselle

Trippa alla Montalcinese

Trippa speziata della Namibia, Afval

Vitello tonnato
Verzolini
Wurstel con vitello crauti, patate e senape
Zucchine ripiene con fagiolini e Branzi
Zucchine ripiene con prosciutto e scamorza
Zuppa di piselli dell'Antica Roma
Zuppa di trippa alla piacentina con chips di Parmigiano

Piatti vegetariani

Arancine di riso
Asparagi fasciati al forno

Avocado schiacciato alla maniera di Gaza
Bouillebaisse agli spinaci

Bread pudding alla zucca

Burger di ceci e funghi
Calzagatti modenesi
Cannoli di melanzane con miglio e verdure
Caponata catanese
Caponata di melanzane
Caprese tricolore
Caprese con 5 condimenti diversi
Carpaccio di fichi e Parmigiano su letto di Mozzarella

Cavolfiori funghi e latte di cocco

Cavolfiore arrosto con kefir alla curcuma

Causa Rellena (Piatto peruviano: terrina di patate e avocado)
Ceci al curry con spinaci e latte di cocco

Ceci e patate dolci al curry
Chili vegetariano
Cipolle al forno con ricotta e zucca
Cocotte di carote al curry e pane speziato
Cous cous ai peperoni e feta
Cous cous alle verdure
Cous cous profumato con zucca e melagrana

Cous cous tonno zucchine e menta
Crema di asparagi con uovo in camicia fritto e punte croccanti
Crepes alle verdure

Crumble di cavolfiori e broccoli

Dahl di lenticchie rosse ed orzo perlato
Dahl di lenticchie speziate 
Dakos, friselle greche

Farifrittata

Fave e cicoria
Feta al forno

Feta al forno con verdure

Flan di topinambur con crema al Parmigiano e nocciole
Fonduta con grissini homemade
French toast con pomodorini agrodolci e feta
Fregola risottata con piselli e carote
Fregola pilaf con carciofi e salsa piccante (Ottolenghi)
Frittelle di pasta

Gratin di broccoli, castagne e caprino
Gratin di verdura
Hamburger di ceci e semi di sesamo
Insalata di orzo con verdure
Involtini di verza con fonduta 
Lasagne di panissa vegetariane

Latkes di patate dolci e cannella
Lumache in umido
Lumache in umido alla Bobbiese

Melanzane afgane speziate

Melanzane con feta e origano al forno

Melanzane a pullastiello
Melanzana alla parmigiana a modo mio
Melanzane alla parmigiana light
Melanzane in tortiera

Miglio al curry con verdure
Moussaka di verdure arrostite
Pancakes di farina di ceci farciti
Pane carasau con scamorza
Pane carasau farcito
Panissa vercellese

Panzanella con il tonno
Parmigiana di melanzane e pere
Piada alla greca
Piada alle lumache trifolate e robiola
Pizzoccheri della Valtellina
Piadina romagnola con farcitura alla svizzera!
Polenta e verze
Polpette di lupini su crema di carote allo zenzero

Polpette di melanzane iraniane
Polpette di riso e verdure

Polpette di spinaci al curry

Polpette di spinaci (bruco di polpette)

Polpette di zucchine greche (Kolokythokeftedes)
Polpettone di fagiolini alla ligure

Pomodori ripieni con riso
Primo sale gratinato con pomodorini
Puccia alla piemontese

Ragù di cavolfiore alla bolognese

Ragù di funghi con gnocchi di patate
Ragu di funghi con uovo in camicia (Ottolenghi)
Riso e lenticchie con sugo di pomodoro piccante, Koshari
Rustisana
Scagliuozzi napoletani
Sformatini di polenta con peperoni e olive

Sformato di cavolfiore ed edamer
Sformato di patate
Sformato di finocchi e radicchio rosso
Sformato di zucca e funghi su crema al caffè

Shakshuka di melanzane

Sformato di zucchine ed albumi
Shepherd's pie vegetariana

Tabbouleh al melograno servito in coppette di lattuga
Tabbouleh con ceci, pomodorini e menta 
Torta di cavolfiore di Ottolenghi
Torta di melanzane e pomodori di Ottolenghi
Vellutata di asparagi con uovo in camicia

Verdure al forno con tomini

Zucca con feta al forno
Zucchine gratinate al formaggio

Zucchine ripiene con fagiolini e Branzi