Piatti vegetariani

Arancine di riso
Asparagi fasciati al forno

Avocado schiacciato alla maniera di Gaza
Bouillebaisse agli spinaci

Bread pudding alla zucca

Burger di ceci e funghi
Calzagatti modenesi
Cannoli di melanzane con miglio e verdure
Caponata catanese
Caponata di melanzane
Caprese tricolore
Caprese con 5 condimenti diversi
Carpaccio di fichi e Parmigiano su letto di Mozzarella

Cavolfiori funghi e latte di cocco

Cavolfiore arrosto con kefir alla curcuma

Causa Rellena (Piatto peruviano: terrina di patate e avocado)
Ceci al curry con spinaci e latte di cocco

Ceci e patate dolci al curry
Chili vegetariano
Cipolle al forno con ricotta e zucca
Cocotte di carote al curry e pane speziato
Cous cous ai peperoni e feta
Cous cous alle verdure
Cous cous profumato con zucca e melagrana

Cous cous tonno zucchine e menta
Crema di asparagi con uovo in camicia fritto e punte croccanti
Crepes alle verdure

Crumble di cavolfiori e broccoli

Dahl di lenticchie rosse ed orzo perlato
Dahl di lenticchie speziate 
Dakos, friselle greche

Farifrittata

Fave e cicoria
Feta al forno

Feta al forno con verdure

Flan di topinambur con crema al Parmigiano e nocciole
Fonduta con grissini homemade
French toast con pomodorini agrodolci e feta
Fregola risottata con piselli e carote
Fregola pilaf con carciofi e salsa piccante (Ottolenghi)
Frittelle di pasta

Gratin di broccoli, castagne e caprino
Gratin di verdura
Hamburger di ceci e semi di sesamo
Insalata di orzo con verdure
Involtini di verza con fonduta 
Lasagne di panissa vegetariane

Latkes di patate dolci e cannella
Lumache in umido
Lumache in umido alla Bobbiese

Melanzane afgane speziate

Melanzane con feta e origano al forno

Melanzane a pullastiello
Melanzana alla parmigiana a modo mio
Melanzane alla parmigiana light
Melanzane in tortiera

Miglio al curry con verdure
Moussaka di verdure arrostite
Pancakes di farina di ceci farciti
Pane carasau con scamorza
Pane carasau farcito
Panissa vercellese

Panzanella con il tonno
Parmigiana di melanzane e pere
Piada alla greca
Piada alle lumache trifolate e robiola
Pizzoccheri della Valtellina
Piadina romagnola con farcitura alla svizzera!
Polenta e verze
Polpette di lupini su crema di carote allo zenzero

Polpette di melanzane iraniane
Polpette di riso e verdure

Polpette di spinaci al curry

Polpette di spinaci (bruco di polpette)
Polpettone di fagiolini alla ligure

Pomodori ripieni con riso
Primo sale gratinato con pomodorini
Puccia alla piemontese

Ragù di funghi con gnocchi di patate
Ragu di funghi con uovo in camicia (Ottolenghi)
Riso e lenticchie con sugo di pomodoro piccante, Koshari
Rustisana
Scagliuozzi napoletani
Sformatini di polenta con peperoni e olive

Sformato di cavolfiore ed edamer
Sformato di patate
Sformato di finocchi e radicchio rosso
Sformato di zucca e funghi su crema al caffè

Shakshuka di melanzane

Sformato di zucchine ed albumi
Shepherd's pie vegetariana

Tabbouleh al melograno servito in coppette di lattuga
Tabbouleh con ceci, pomodorini e menta 
Torta di cavolfiore di Ottolenghi
Torta di melanzane e pomodori di Ottolenghi
Vellutata di asparagi con uovo in camicia

Verdure al forno con tomini

Zucca con feta al forno
Zucchine gratinate al formaggio