Non appena l'ho letta mi ha subito colpito per la semplicità e la digeribilità. Così, avendo intenzione di cucinare le uova, mi sono esibita in questa ricetta thailandese.
Ho variato qualche ingrediente che non avevo a disposizione: ho usato la cipolla rossa invece del cipollotto e non ho aggiunto il pepe, ma solo il sale nero di Cipro.
Il piatto mi è piaciuto e lo riproverò sicuramente magari con l'aggiunta dei funghi.
Ora pubblico le foto del piatto con le mie orchidee che dedico a Mee, Thailandese Doc. L'orchidea infatti è il fiore simbolo di questo splendido Paese.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDJUkyvUaYufudjRjCvdKyaIBMAZIWNKZshnChTylwS-7nI7K6HNWrdH8MqgSaTjN5MUiqRON1in7GMThnLsTk140NWVBbPsai0KqbEZO69YLg36jaSv3QNIw48rkFVYm7dc1JIHLiCI_P/s400/uova+005.JPG)
Ingredienti per persona
1 uovo grande
1/2 carota grattugiata
1/3 di cipolla rossa di Tropea
sale di Cipro
1 cucchiaino di salsa di soya
un poco di acqua
Sgusciare l'uovo in un misurino graduato (il mio era 50 ml) e aggiungere circa 1/3 di acqua (ho aggiunto 20ml), salare, unire la salsa e sbattere con una forchetta.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnkV31f163gl1C_0PqwIZMh_wf0eGz5KJvn1zTHVM_2bcWPC7fVPjAY4nkXvp6fZgPpm0fO8HBWt3-tZ4KFUf-lAaRf80EzkrEP7gPwAafXu00xoPm4Z4X7vP2PNRNIQvxCKGOOBwLNCA3/s320/uova+006.JPG)
In una cocotte da forno inserire la cipolla tagliata sottile, una parte di carota grattugiata, aggiustare di sale e ricoprire con l'uovo (ho preferito preparare separatamente ogni porzione).
Cuocere a vapore (ho usato il bimby: impostando 25 minuti a varoma) per circa 15 minuti.
Decorare con la carota grattugiata e servire con salsa di soya.
Grazie Mee!
Ingredienti per persona
1 uovo grande
1/2 carota grattugiata
1/3 di cipolla rossa di Tropea
sale di Cipro
1 cucchiaino di salsa di soya
un poco di acqua
Sgusciare l'uovo in un misurino graduato (il mio era 50 ml) e aggiungere circa 1/3 di acqua (ho aggiunto 20ml), salare, unire la salsa e sbattere con una forchetta.
In una cocotte da forno inserire la cipolla tagliata sottile, una parte di carota grattugiata, aggiustare di sale e ricoprire con l'uovo (ho preferito preparare separatamente ogni porzione).
Cuocere a vapore (ho usato il bimby: impostando 25 minuti a varoma) per circa 15 minuti.
Decorare con la carota grattugiata e servire con salsa di soya.
Grazie Mee!