lunedì 19 maggio 2014

Quinoa con lenticchie, fragole e borragine




Buongiorno e  buon lunedì!
Oggi per la rubrica Light and Tasty, trattiamo la frutta di stagione per eccellenza....
Le Fragole
alzi la mano a chi non piacciono.... nessuno, solo qualche intollerante...
Già,  piacciono a tutti, inoltre essendo ricche di vitamina C e povere di zuccheri, sono considerate ideali per chi sta seguendo regime dietetico, naturalmente assunte al naturale!
Unico neo è l'allergenicità, caratteristica di questo prodotto, che pare sia dovuta ad una proteina che si trova nella polpa.
Ma ecco una ricetta salata con questo magico frutto...


Ingredienti per 1 persona

50g di quinoa
30g di lenticchie
10 foglie di borragine
3 fragole
2 cucchiaini di olio evo
sale





Cuocere in acqua bollente le lenticchie per circa 30 minuti .
Cuocere la quinoa dopo averla lavata abbondantemente sotto l'acqua corrente per circa 10 minuti in acqua bollente.
Dopo aver lato e asciugato le foglie di borragine, passarle velocemente in padella con l'olio evo, in modo da renderle croccanti, scolarle e asciugarle.
Tagliare le fragole dopo averle lavate con cura lasciando il picciolo.
Condire la quinoa con le lenticchie, le foglie di borragine.
Aggiustare di sale e condire con un cucchiaino di olio, finire con le fragole a tocchetti e decorare con i fiori di borragine.

Ed ora andiamo  a vedere che ci propongono le altre foodblogger:

Carla Emilia del blog Un'arbanella di basilico: Lonza di maiale con fragole, fagiolini e lattughino  

Cinzia del blog Cinzia ai fornelli: Tè freddo ai frutti di bosco e fragole 

Eva del blog In cucina da Eva: Mousse fragole banana 

Tania del blog Cucina che ti passa: Ananas con crema di fragole 

Yrma del blog A fiamma dolce: Crostatine vegan alle fragole 

13 commenti:

  1. Che fresca e golosa!! Ottima idea!!

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  2. Ed è pure senza glutine!!!
    Meraviglioso!

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  3. ma pensa che originalità questo piatto! e bello da vedere poi :-)

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  4. mai provata la quinoa...come è strana a vedersi! ma dove la trovo?

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    1. nei negozi ben forniti di prodotti naturali o nei grandi supermercati... a me piace...mi sembra miglio-orzato, se mi passi il termine, :)

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  5. Mi sembra un piatto molto buono e intonato alla stagione, inoltre è anche bello da vedere! Ciao

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  6. Mi piacciono moltissimo le fragole nel salato, la tua insalata è appetitosa e fresca. Bacioni Elena, sono in fase di stanchissima....

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  7. bellissimo,colorato e sano :)
    un bacione,Mirtill@

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  8. mai provato l'abbinamento fragole con salato, grazie per la ricetta! buona serata

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  9. Wow!! Un piatto bellissimo!! Ricetta e piatto compreso :-) mi piace un sacco!! Bellissima presentazione :-) Un bacione

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  10. Bellissimo piatto, pieno di colori e adatto per tutti i gusti.
    A presto

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  11. questo piatto lo mangerei più che volentieri cara Elena!!! m'incuriosisce davvero molto l'abbinamento di sapori che hai creato!
    brava brava bravissima!!!!!!

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  12. Arivo in ritardissimoooooo, ma ci sono.Amo la quinoa e questo piatto è favoloso e lo voglio assolutamente provare!!!Un bacione

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