lunedì 4 maggio 2015

Spaghetti integrali alla crema ai peperoni



Buongiorno e buon lunedì!
Eccoci tornati con la nostra rubrica Light and Tasty, ricette leggere con gusto.
Stiamo per prenotare le vacanze o lo abbiamo già fatto, la prova-costume è alle porte, quindi direi che è ora di iniziare a controllare le calorie.
Ecco una selezione di ricette, oggi saranno proposte di primi piatti, nei prossimi lunedì avremo altre portate, giusto per aiutarvi a variare i piatti e non annoiarsi durante


Ingredienti per 2 persone

160g di spaghetti integrali
1 peperone rosso piccolo
1 peperone giallo piccolo
2 cucchiai di yogurt greco
1 cucchiaio di olio
sale e pepe






Tagliare a tocchetti i peperoni dopo averli mondati, tolto i semi interni e le membrane bianche interne.
Scaldare l'olio in una padella antiaderente, unire i pezzetti di peperone.

Aggiustare di sale e pepe, cuocere dopo aver rosolato per una decina di minuti, aggiungendo un poco di acqua, per evitare che si brucino.

Far bollire 1,5 litri di acqua salata, calare gli spaghetti e cuocere a fiamma alta per il tempo indicato sulla confezione.

Nel frattempo mettere i peperoni nel boccale del frullatore ad immersione con lo yogurt e il sughetto che si è formato durante la cottura.
Frullare muovendo il frullatore dal basso verso l'alto in modo da montare un pochino la crema.

Una parte della crema verrà posizionata a specchio nel piatto, il resto viene utilizzata per condire gli spaghetti dopo averli scolati.

Servire subito, a piacere si può aggiungere Parmigiano grattugiato (io li preferisco senza!).

ed ora vediamo che altre idee propongono le altre fooodblogger...
.

Zuppetta di pollo e zucchine per Carla Emilia del blog Un'arbanella di basilico 

Zuppa di carote e zenzero con Bimby per Cinzia del blog Cinzia ai fornelli 

Risotto primavera per Tania del blog Cucina che ti passa 

4 commenti:

  1. Mi piace questa cremina di peperoni! Bacione :)

    RispondiElimina
  2. Fantastica questa cremina di peperoni e yogurt, un condimento delizioso, bravissima !!!!

    RispondiElimina
  3. Una ricetta veloce e gustosa, assolutamente da provare!! Bravissima, un bacione

    RispondiElimina
  4. una cremina veloce ma davvero deliziosa!! giuro adoro questo tipo di pasta!!
    ottima scelta, un bacioneee

    RispondiElimina

Ora che sei arrivato fin qui, lasciami un commento...
mi fanno davvero piacere, sia i complimenti sia le critiche, ma ricordati di firmare!