martedì 23 dicembre 2014

Thiakry, dolce senegalese


Il thiakry,che si pronuncia ciakry, è un dolce senegalese, molto diffuso in tutta l'Africa occidentale, dal Mali alla Costa D'Avorio.
E' davvero delizioso, profumato, gustoso e molto leggero.
Di ricette nel web ce ne sono diverse, io ho fatto un mix a mio piacere, scoprire e  cercare di interpretare al meglio le ricette di altri paesi è uno degli aspetti che più mi appassiona della rubrica L'abbecedario Culinario Mondiale, una raccolta di ricette di diversi paesi del mondo, vi invito a partecipare, non ci sono vincoli ne' restrizioni, vuoi partire con noi?
Leggi il regolamento e prepara le valigie!!!



Ingredienti per 2 persone

25 g di miglio decorticato
100g di yogurt cremoso
2 cucchiai di zucchero di canna
20g di uvetta essiccata
1/2 bacca di vaniglia
2 cucchiai di cocco rapè




Ammollare l'uvetta, dopo averla lavata, per 1 ora in acqua tiepida.
Cuocere il miglio dopo averlo lavato con abbondante acqua, per 20 minuti in acqua addolcita con 1 cucchiaino di zucchero.
Scolarlo e raffreddarlo in un colino sotto acqua corrente per evitare che continui la cottura, scolare bene e condirlo con yogurt, zucchero, l'uvetta strizzata, i semi di mezza bacca di vaniglia e il cocco.
Se vi piace più morbido allungate con un poco di latte.


Con questa ricetta partecipo all'Abbecedario Culinario Mondiale, organizzato da Trattoria MuVarA,  che per la lettera D di Dakar (Senegal) è ospitato da Lynne del blog Caffè Lynnylu

4 commenti:

  1. Ciao Elena, una rubrica sempre interessante e infatti si scoprono tante belle ricette.
    Un dolce molto particolare per la presenza del miglio.
    Auguro a te e alla tua famiglia un sereno Natale!

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  2. TI AUGURO UN FELICE NATALE E BUON ANNO NUOVO!!!!BACI SABRY

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  3. Interessante ricetta. Buon Natale a te e Famiglia.ciaoo

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  4. Adoro questi sapori abbinati insieme..sempre di viaggiare in luoghi esotici ad ogni cucchiaio :-)
    Se non ci sentiamo prima ci tengo a lasciarti i miei + sinceri auguri di sereno Natale <3

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