venerdì 26 dicembre 2014

Frollini all'arancia e cardamomo


Ecco i miei frollini speziati....

Li ho preparati settimane fa, in occasione di un te pomeridiano con amiche.
Ci siamo trovate per una chiacchierata, volevo stupire con qualche biscottino, semplice da preparare, ma goloso e  simpatico.
Così visto il periodo natalizio ho deciso di tagliare tanti alberelli e decorarli con una glassa all'arancia, giusto per rendere l'aroma più complesso, ho aggiunto il cardamomo, una delle mie spezie preferite.
Ottimo il risultato... provateci!
Ingredienti

200g di farina debole
2 tuorli d'uovo
100g di zucchero
80g di burro
2 arance non trattate (scorze grattugiate)
5 bacche di cardamomo

zucchero al velo
3 gocce di arancia
colorante arancione in gel





Unire il burro a pomata con la farina, formando con le mani delle briciole, aggiungere poi lo zucchero, e i tuorli, infine le scorze d'arancia e i semini interni alle bacche di cardamomo.
Impastare velocemente, raffreddare in frigorifero per 1 ora dopo aver avvolto l'impasto in pellicola.
Terminato il tempo, riprendere l'impasto, renderlo plastico con le mani, stenderlo con il mattarello allo spessore di 4-5 mm, tagliarlo con tagliabiscotti nelle forme che desiderate. Posizionare su carta forno, con cui avrete foderato la leccarda del forno.
Cuocere in forno già caldo  a 180°C per 10-12 minuti funzione statico.

Qui a lato sono senza decorazione, ma se volete migliorarne l'aspetto, ecco come fare...

Quando sono freddi, decorare con la glassa all'arancia. Prendere 60g di zucchero a velo, aggiungere qualche goccia di colorante arancione (o giallo e rosso, ma è più difficile da gestire), bagnare con mezzo cucchiaino di succo di arancia, mescolare benissimo fino ad ottenere una crema piuttosto densa e omogenea.
Mettere in sac a poche con bocchetta liscia piccola e decorare a piacere i biscotti.
Qui da parte le vedete senza decori...

Con questi biscottini profumati partecipo al contest di Cinzia del blog Cinzia ai fornelli

5 commenti:

  1. Il cardamomo è sicuramente un tocco in più!!

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  2. Molto interessante l'abbinamento del cardamomo con l'arancia e questi biscottini sono anche graziosi da vedere .-)
    Complimenti cara e buon proseguimento festaiolo ^_^

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  3. Devono essere deliziosi!! Mi piace moltissimo il cardamomo :-) Inserisco subito ricettina, grazie mille e ancora buone feste, un abbraccio

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  4. deliziosi!!!!!quanto sono carini!!!!Baci Sabry

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  5. Deliziosi questi biscotti e molto profumati :)
    Non sono riuscita a passare per gli auguri di Natale, ma, con qualche giorno di anticipo, ti faccio i miei migliori auguri per un sereno anno nuovo a te e alla tua famiglia.
    Un bacio

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