Carpaccio di zucca al timo e paprika

Buongiorno e buon lunedì!
Anche oggi  noi del gruppo Light and Tasty, siamo in Arancione, un colore che amo, solare e vivace, forse mi assomiglia un po'...
Inutile ricordare che gli ortaggi di questo colore sono salutari sopratutto per la presenza di carotenoidi, migliorano infatti le difese immunitarie, intervengono sulle sintesi ormonali e nei processi di differenziazione cellulare.
Oggi presento una ricetta senza dosi, una ricetta-nonricetta, facilissima da preparare e sicuramente molto apprezzata.
Niente dosi perchè in questo caso potrete abbondare con la zucca a seconda dei vostri gusti e l'olio può essere al limite anche omesso, in modo da rendere il tutto davvero light, ma passiamo alla spiegazione..

Ingredienti

zucca
sale
timo
paprika
olio evo





Tagliare a fettine sottili la zucca, ungere con olio una larga padella, aggiungere la  zucca e cuocere a fuoco medio, girandola di tanto in tanto per circa 8-10 minuti, bagnando con un poco di acqua (operazione utile se avete usato poco olio).
Aggiustare di sale e paprika.
Servire dopo aver cosparso con foglioline di timo fresco.

ed ora passiamo dalle amiche food blogger...

Pasta con la zucca di Carla Emilia del blog Un'arbanella di basilico

Vellutata di carote col Bimby di Cinzia del blog Cinzia ai fornelli

Risotto alla zucca con il bimby di Tania del blog Cucina che ti passa

Cubetti di zucca su crema di parmigiano e polvere di pistacchi di Yrma del blog A fiamma dolce