lunedì 12 marzo 2012

Crumble di kiwi con mandorle e zucchine

E questo mese il colore di punta è il.....VERDE!!!
In occasione del contest organizzato dalle nostre amiche Cinzia e Valentina eccomi a pensare alle ricette, anzi gli ingredienti da utilizzare e poi solo in un  secondo tempo a come elaborarli...
Ho pensato ai kiwi, di cui sono sommersa, infatti la pianta del mio orto, merito dell'impollinazione artificiale fatta con pennello, ogni anno produce tanti frutti che ci accompagnano per tutto l'inverno.
Il crumble è venuto di conseguenza per evitare la classica torta di frutta e la colorazione dell'impasto dato dalle zucchine viene da sé ...il risotto di zucchine insegna!



Ingredienti per 6 monoporzioni
6 kiwi
100g di farina
100g di burro salato
100g di zucchero
50g di mandorle
3 zucchine

Mondare ed affettare i kiwi e posizionarli sul fondo delle cocotte.

Pelare con il pelapatate le zucchine ben lavate, inserire le bucce nel bimby o in un mixer con la farina, le mandorle e lo zucchero.

Azionare l'elettrodomestico a max velocità per circa 30 secondi in modo da ottenere un composto verde brillante (la zucchina vera e propria l'ho utilizzata come contorno serale dopo averla trifolata).


Inserire in una ciotola la polvere verde con il burro freddo a tocchetti, impastare velocemente con le dita in modo da formare delle grosse briciole.

Ricoprire i kiwi affettati nelle cocotte con queste briciole di impasto.

Cuocere in forno caldo a 180°C per 25 minuti (15 minuti funzione ventilata, per asciugare durante la cottura e poi 10 minuti con funzione ventilata + grill per formare la crosticina).



Servire sia tiepidi che freddi.


Sono ottimi tal quali ma anche accompagnati con  panna montata (questa variante l'abbiamo scoperta dopo aver fatto le foto!!).





Con questa ricetta partecipo al contest di Valentina e Cinzia Colors & food what else?

10 commenti:

  1. originalissimi a kiwi, che splendida idea Elena!!!!

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  2. originalissimi a kiwi, che splendida idea Elena!!!!

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  3. ma, le zucchine in un dolce? Brava! In realtà ricordo una ricetta di una cake da un libro Ikea, che aveva un sapore dolce e la zucchina.
    Delicata! bacioni e grazie :))

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  4. ma è fantastica questa crumble, che bei ccolori e profumi. Complimenti elena è proprio un dolce che ammica alla bella stagione

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  5. Che idea originale....complimenti Elena...buona giornata

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  6. Un accostamento a dir poco originale...mi incuriosce moltissimo :)

    In bocca al lupo per il contest

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  7. Che colore! Davvero originalissimo questo crumble. Secondo me kiwi e zucchine stan benissimo insieme. Un abbraccio.

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  8. Questo si chiama sperimentare!!! bravissima Elena e grazie per questo favoloso crumble!
    Vale

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  9. Mi piace molto la tua ricetta, è un'idea interessante :) senti c'è una ragazza che fa una raccolta di ricette con i kiwi, puoi inviarle il link se ti va :)
    http://lamponietulipani.blogspot.com/2011/11/la-mia-1-raccolta.html

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  10. Io uno con la panna montata, grazie! Che idea particolare, davvero da provare, poi chissà che buoni i kiwi del tuo albero! Baci e buona serata, Babi

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