mercoledì 1 ottobre 2014

Crostoni ai funghi


 Ed oggi eccoci qui  a proporvi per la rubrica Idea Menù, una carrellata di piatti autunnali....
un menù degno di questa stagione, ricca di alimenti buonissimi, quali zucche, funghi,  castagne, tartufi....
Abbiamo cercato di preparare piatti semplici e gustosi da copiare o da prendere come spunto per una cena tra amici sfruttando i prodotti della terra.
Ma passiamo alla mia ricetta, semplici crostoni ideali da servire come antipasto o anche come aperitivo, naturalmente riducendo le dimensioni....


Ingredienti per 4 persone

2 fette di pane casereccio o
pane per bruschette
400ml di besciamella
25g funghi secchi
40g di Parmigiano Reggiano
sale
pepe nero






Mettere in ammollo i funghi per almeno un paio di ore.
Tagliare due fette di pane, che non devono essere troppo spesse, o usare il pane per bruschette, tagliare la crosta attorno in modo da tenere solo la parte centrale.
Tostare su piastra in modo da rendere croccante i crostini.
Preparare la besciamella (come qui, ma dimezzando le dosi), aggiungere i funghi e il formaggio, lasciare raffreddare in modo che si rapprenda.
Ricoprire i crostoni, ripassarli in forno funzione grill a 200°C per 5  minuti, fino a formare una crosticina.
Macinare un poco di pepe nero e servire subito.

...e dopo l'aperitivo, ecco il resto del menu.....

Gnocchi con crema di zucca e speck di Tania del blog Cucina che ti passa

Arrosto di tacchino con zucca di Linda del blog La mia famiglia ai fornelli

Sauté di funghi, carote e zucchine di Carla Emilia del blog Un'arbanella di basilico

Fichi con crema al mascarpone di Cinzia del blog Cinzia ai fornelli


5 commenti:

  1. Buoni!!!! Brava, mi piace molto questa ricettina :-) un bacio

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  2. Buoni questi crostoni adoro i funghi. Buona serata

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  3. un idea da rubare! Buona giornata Elena, qui è praticamente novembre!
    A rileggerci presto tra sorrisi e ricette <3

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  4. Ma che buoni Elena, adoro i funghi in tutti i modi e in tutte le maniere! A domani, bacioni

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  5. deliziosi!! adoro i funghi e trovo che questi crostoni siano perfetti per un pranzo autunnale!

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