lunedì 13 ottobre 2014

Guacamole a modo mio


Buongiorno!

Oggi per la rubrica Light and Tasty presentiamo ancora una volta..... piatti verdi!
E già, questo è il mese della disintossicazione!

Per l'occasione ho scelto di proporre la salsa guacamole, una salsa messicana, che ormai è famosa in tutto il mondo e di cui ci sono tante varianti, tra cui la Tex-Mex che di light proprio non ha nulla, visto la presenza di maionese!

Io vi descrivo la mia ricetta, semplicissima da preparare e davvero gustosa, e senza aggiunta di grassi! Infatti gli unici grassi presenti sono quelli dell'avocado con le sue kcal 160 per 100g.


Questa salsa è ottima con le chips, le tortillas ma anche con il pane o crackers....






Ingredienti
1 avocado maturo
1 pomodoro perino
1 falda di peperone  giallo
1/4 di cipolla piccola
1/2 lime
1/2 peperoncino
sale

Preparare le verdure  tagliate a tocchetti: pelare il pomodoro, togliere i semini e tagliare la polpa; pelare la cipolla, affettarla sottilmente e poi tagliare a cubetti, lo stesso fare con il peperone e il peperoncino.

Pelare l'avocado, per ultimo, tagliare e spremere sopra il lime, per evitare che si ossidi, è un frutto molto delicato e deve stare a contatto con l'aria il meno possibile, l'acidità del lime lo aiuta ad evitare l'ossidazione.

Con una forchetta schiacciare bene l'avocado formando una specie di crema, a questa aggiungere gli altri ingredienti tagliati, mescolare e aggiustare di sale.

Mettere in una terrina e ricoprire con pellicola facendola aderire alla salsa.


Si consiglia di prepararlo all'ultimo minuto.


ed ora ecco le altre proposte IN VERDE....

Carla Emilia del blog Un'arbanella di basilico Crema verde

Cinziadel blog Cinzia ai fornelli  Vellutata di zucchine col Bimby 

Tania del blog Cucina che ti passa Strozzapreti con broccoli 

Yrma del blog A fiamma dolce Involtini di cavolo nero alle zucchine


Con questa ricetta partecipo all'Abbecedario Culinario Mondiale, organizzato da Trattoria MuVarA.
Questa tappa, la  G come Guadalajara (Mexico)  è  ospitata da Lucia nel blog Torta di rose


9 commenti:

  1. E' una vita che voglio farlo!!! prenderò spunto!!! Bravissima Elena!!!un bacione

    RispondiElimina
  2. Molto buono Elena, mi tira su il morale!!!! Bacioni

    RispondiElimina
  3. non riesco ad immaginare il sapore ma sono certa che se preparato da te ottimo!

    RispondiElimina
  4. Una vera delizia!! Da provare :-) Un bacione

    RispondiElimina
  5. la adoro e in effetti non è poi così difficile da preparare a casa!

    RispondiElimina
  6. Buonissima e golosissima! Complimenti Elena :-)
    Ho aperto un nuovo blog e sarei molto onorata di averti tra i miei amici! Grazieee e a presto
    http://pentoleevecchimerletti.blogspot.it

    RispondiElimina
  7. la faccio identica a parte il peperone, che buona!!! e mio marito ne va pazzo :-D

    RispondiElimina
  8. WOW ma questa ricetta mi strapiace Elena!!!
    davvero molto particolare complimenti davvero!
    un bacione

    RispondiElimina

Ora che sei arrivato fin qui, lasciami un commento...
mi fanno davvero piacere, sia i complimenti sia le critiche, ma ricordati di firmare!