lunedì 30 giugno 2014

Il panino perfetto

Buon giorno e buon lunedì!
Oggi la rubrica Light and Tasty vi sottoporrà idee per i vostri pic nic estivi, dalla classica giornata in spiaggia, alla giornata in collina o o al lago.
Se volete qualche piatto da sbonconcellare in compagnia questa è l'uscita giusta per voi...
Personalmente ho pensato al classico panino, facile da trasportare e da consumare in qualsiasi situazione.
Il panino può essere gustoso anche se "dietetico", importante è stare attenti agli ingredienti che scegliete.
Partiamo dal pane: attenzione al pane arabo, che non essendo lievitato, può dare difficoltà di digestione, come anche tutti i pani addizionati di grassi, all'olio, al latte, alle olive, alle noci che sono molto più calorici del pane tradizionale, io vi consiglio un panino integrale ricco di fibre, utili a diminuire l'assorbimento della farcitura. Quest'ultima deve essere varia e bilanciata, un leggero strato di formaggio magro è utile ad aumentare l'umidità del panino, rendendolo più apprezzato, e largo ad con arrosto di tacchino, prosciutto cotto o crudo, bresaola tutti sapori decisi ma con pochi grassi rispetto ad altri salumi o insaccati e per finire tante verdure...che non guastano mai....anzi!
Ecco che cosa vi propongo.....

Ingredienti
1 panino integrale
50g di Prosciutto crudo di Parma
25g di Philadelphia light
4 fette di melanzane grigliate
peperoncino
 1/2 cucchiaino di olio evo


niente sale!!!



Tagliare il panino a metà, spalmare il formaggio su entrambi le parti.
Affettare una melanzana con un coltello ma cercando di fare fette sottili, passarla sulla piastra senza condimento fno a che non si appassisce e non si formane le classiche righe della griglia.
Condire le melanzane con un goccio di olio e peperoncino.
Farcire con prosciutto crudo, a cui avrete tolto il grasso in eccesso, e le melanzane.
Chiudere e gustare, con una buon bicchiere di succo di frutta!

Ed ora vediamo che cosa ci preparano le nostre amiche....

Carla Emilia del blog Un'arbanella di Basilico: Polpettone di pollo

Cinzia del blog Cinzia ai fornelli: Crocchette brasiliane veg 

Tania del blog Cucina che ti passa: Frittata di porri

Yrma del blog A fiamma dolce: Panino alle nocciole vegetariano


11 commenti:

  1. Buono!!!! Un bacione e ... lo mangerei per pranzo :-) Brava :-)

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  2. Perfetto davvero, brava Elena, un bacio e buone vacanze!

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  3. Favoloso questo tuo panino! E quanto è golosa la farcia! Uauu anche con la Philadelphia! Da leccarsi i baffi!
    Ciaoo e buon pomeriggio
    ti abbraccio

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  4. Ecco... E davvero perfetto questo panino!!! Superbo!! Bravissima! Un bacione

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  5. Mitica, me lo sono fatta oggi per pranzo!! Senza Philadelphia però, non mi piace!

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  6. Brava, nel panino niente sale! Però adesso mi hai fatto rivenire fame...!

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  7. wow che meraviglia! altro che quelli che prendo per la pausa pranzo! grazie!

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  8. effettivamente è perfetto anche nel gusto! adoro questa accoppiata!

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  9. questo E' DAVVERO il panino perfetto! da piccola lo mangiavo anche io... ma quello he mi facevano era una bomba caloria a confronto.
    Devo assolutamente provarlo così anche!
    Bravissima Elena!!!

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