mercoledì 16 luglio 2014

Pasta con nasello e carote



Le proposte di oggi del gruppo IDEA MENU sono per un pranzetto al mare... e voi quando andate al mare che cosa vi piacerebbe trovare in tavola?
A me: pesce, sempre e comunque!
Molto probabilmente questi sono i gusti classici, forse perché si ha la convinzione che pesce, crostacei o molluschi in genere siano più freschi e quindi tutti a cucinarli e/o ordinarli al al ristorante.
Sull'onda di questa convinzione abbiamo creato un menù ad hoc.
Mi sono occupata della preparazione del primo piatto ed ho cercato di riprodurre un piatto che viene servito nell'hotel dove trascorro le mie vacanze solitamente, e mi sembra pure di esserci riuscita!



Ingredienti per 4 persone

350g di pasta di semola corta
200g di nasello fresco
2 carote medie
1 scalogno
2 cucchiai di olio evo
50ml di panna fresca
sale e pepe




Scaldare l'olio, aggiungere lo scalogno tritato e le carote, una affettata con il pelapatate formando tanti nastri e l'altra grattugiata.

Cuocere 3-5 minuti, aggiungendo un poco di acqua, se si asciugasse troppo.

Unire il pesce, cuocere per 5-6 minuti.

Aggiustare di sale e solo a fuoco spento aggiungere la panna.

Far bollire abbondante acqua salata, cuocere la pasta, meglio se corta, secondo i tempi indicati sulla confezione, scolare e passare in padella velocemente per condirla nel migliore dei modi.

A piacere può essere servita con una macinata di pepe.


Ed ecco il menù al completo.....si aprono le danze con un aperitivo


Cocktail analcolico all'ananas di Tania del blog Cucina che ti passa

Gamberi alla griglia con vinaigrette al miele di Carla Emilia del blog Un'arbanella di basilico

Pasta con nasello e carote che trovate qua sopra

Sogliola al cartoccio di Cinzia del blog Cinzia ai fornelli

Cheesecake con albicocche caramellate di Linda del blog Una famiglia ai fornelli

9 commenti:

  1. *_______* Elena cara sai che ben o male vivo vicino al mare quindi per me è sempre stagione di pesce ma questo piatto WOW!!!
    devo assolutamente provarlo!
    fa venire una fame cavolo!!
    bravissimaaaa
    un bacione

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  2. buonissimo!! adoro il pesce ed è un peccato faticare a trovarlo qui in città, mi segno la ricetta e lo provo al più presto!!

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  3. Direi che hai proprio mangiato bene dove eri in vacanza :-) questa pasta deve essere favolosa!! Un bacione

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  4. Ma proprio buona e leggera anche! Stasera provo a cercarti, se riesco con la mamma che come sempre da il meglio di se!!!! bacioni

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  5. Questa pasta è favolosa... profumi, sapori e colori!!!
    Bravissima!

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  6. Che intrigante abbinamento, da provare :-D

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  7. Buona! Ho del nasello in freezer, so che non è la stessa cosa che averlo fresco ma questo piatto lo provo lo stesso!! Ottimo!

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  8. Eccomiiii anche da te!!! E' una bellissima pasta, sai??? Molto, molto estiva!!!!!! Da gustare in....riva al mare!!!:)Un bacione!!

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  9. Buonissima e bellissima ricetta, non ho mai provato il nasello con la pasta, la proverò al più presto, mi intriga molto! grazieee
    Ti abbraccio
    ciaoo

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