lunedì 12 dicembre 2016

Salmone arancia e zenzero al cartoccio


Oggi a Light and Tasty si parla di pesce, un ingrediente salutare e adatto ai giorni di festa.
Ho voluto provare una ricetta della mitica Martha Stewart, tratta da qui, come sempre Matha non delude, e questo piatto profumato e saporito è stato apprezzato da tutti.
Questa ricetta semplice, ma d'effetto può essere servita anche la Vigilia di Natale, magari mettendo un letto di spinaci freschi nel cartoccio in modo da avere anche il contorno, proprio come nella ricetta originale, io li avevo acquistati ma li ho dimenticati in frigo!



Ingredienti per 2 persone

2 fette di salmone fresco
1 scalogno
1 arancia bio
1pezzetto di zenzero fresco (2 cm)
sale
olio evo


Ritagliare un pezzo di carta forno utile ad impacchettare il salmone dopo averlo condito.

Mondare lo scalogno ed affettarlo sottilmente, pelare lo zenzero e tagliarlo a listarelle. Lavare l'arancia, grattugiare la buccia e poi pelarla al vivo.

Sulla carta in posizione centrale, mettere una fetta d'arancia, scalogno e zenzero tritati, mettere sopra la fetta di salmone, condire con altro zenzero, buccia d'arancia, un pizzico di sale e 1 fetta di arancia al vivo, bagnare con un filo d'olio, e poi impacchettare.

Mettere in una teglia e infornare, a forno ben caldo, 180°C, per 15-20 minuti

Servire subito, anche con il cartoccio in modo che ogni commensabe abbia il suo "pacchettino" nel piatto.

Ecco le altre proposte...

Cous cous alla trapanese  di Carla Emilia del blog Un'arbanella di basilico

Mousse di salmone col Bimby  di Cinzia del blog Cinzia ai fornelli

Insalata di caco mela e mazzancolle  di Consuelo del blog I biscotti della zia

Insalata di baccalà e melagrana  di Daniela del blog Mani in pasta qb

Mousse di tonno ed olive  di Eva del blog In cucina da Eva

 Rotolini di riso e salmone di Milena del blog Dolci e pasticci

10 commenti:

  1. Una ricettina davvero leggera ma molto stuzzicante 😉 Bravissima, un forte abbraccio

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  2. Ma che carina questa ricetta, leggera e stuzzicante.
    Un bacione :)

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  3. ciao! anch'io ho fatto un abbinamento salmone ed arancia, ma era filetto di salmone tagliato finissimo marinato nel succo dell arancia e limone!
    ottimo, provalo
    a presto e buona settimana!

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  4. Salmone e arancia, buonissimo, con l'aggiunta dello zenzero dele essere proprio speciale e profumato. Che bella ricetta, un abbraccio.

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  5. L'arancia si abbina molto bene con il salmone, brava

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  6. Buona l'idea del salmone con l'arancia! Un bacione a presto :)

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  7. Intrigante abbinamento, da provare :-)

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  8. Ciao cara come va?
    Mi piace molto la tua idea. La trovo sana, gustosa e semplice. BAcioni

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  9. Elena che ricetta invitante!!! bravissima!!!!
    un bacione

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