Oggi è il giorno dedicato alla rubrica "Vista in rivista", un momento in cui noi foodblogger vogliamo riprovare ricette di riviste che ci hanno favorevolmente colpito.
Ho pensato di provare questi bicchierini di zucchine e stracchino, la ricetta è riportata da La cucina Italiana di ottobre 2014. Viene catalogata tra gli spuntini in trasparenza e considerata ottimale per un apericena estrosa e di conto calorico piccino. E' un entrée vegetariano con un tempo di preparazione di 20 minuti, semplice da cucinare e davvero light (le calorie calcolate a porzione sono 140Kcal).
Ma ecco la ricetta:
Ingredienti per 4 persone
400g di zucchine
80g di stracchino
2 fette di pane (io integrale)
20g di olio evo
aceto di vino (io di mele)
sale e pepe
prezzemolo
menta
2 spicchi di aglio
Tagliare le zucchine a tocchetti, scaldare una padella con 10g di olio evo e 2 spicchi di aglio, poi inserire le zucchine e saltare dopo aver salato per 5-8 minuti.
Togliere dal fuoco far raffreddare, e poi condire con il resto dell'olio, l'aceto, sale e pepe, aromatizzare con prezzemolo e menta tritate.
Inserire nel bicchiere, unire lo stracchino, aggiungere 2 bastoncini di pane (che io ho tostato in padella).
Decorare con menta o prezzemolo e servire.
Ed ora le ricette delle colleghe, vediamo un po' da che riviste sono tratte le loro ricette!
Daniela Sfogliata con zucchine
Milena: La pappa al pomodoro
Natalia: Tartellette alla lattuga
Ma che bella idea!!! Adoro queste monoporzione, in estate ci stanno benissimo 🤗 Buona giornata!
RispondiEliminaChe belli questi bicchierini mi piacciono davvero tanto, questa estate te li copierò sicuramente.
RispondiEliminaUn abbraccio.