Oggi Light and tasty parla di colori, i colori dell'estate, siano essi il giallo, l'arancione, il verde o il rosso, tutti quei colori che abbiniamo alla frutta e verdura tipica di questa stagione.
Ho voluto utilizzare le ciliegie, qui dalle mie parti siamo in piena maturazione e quest'anno sono davvero ottime! Queste sono dell'orto e quindi a costo 0,oltre che a km 0, ma ultimamente i prezzi rispetto allo scorso anno si sono ridimensionati, almeno sono sotto ai 10 euro al kg.
Ho voluto provare ad utilizzarle per un dolcetto velocissimo, tra preparazione e cottura una decina di minuti, e il risultato è piacevole anche se niente di eccezionale, forse con qualche goccia di cioccolato l'avrei preferito. in ogni caso se vi trovare in carenza di zuccheri ho avete una "voglia di dolce" senza fine, osate e non rimarrete delusi!
La mug cake così preparata con yogurt e frutta è un dolce monoporzione, leggero che unisce la cremosità dello yogurt alla freschezza della frutta. E già perchè con questa base si possono utilizzare anche le albicocche o le pesche quello che preferite!
La mug deve avere una capacità di almeno 250ml.
Ingredienti (per 1 tazza)
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di yogurt greco
1 uovo medio
1,5 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
5-6 ciliegie snocciolate e tagliate a pezzetti
Mescolare gli ingredienti secchi: in una tazza adatta al microonde, unire la farina, lo zucchero e il lievito.
Aggiungere i liquidi: sbattere l'uovo con lo yogurt. Mescolare con una forchetta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Aggiungere la frutta: incorporare delicatamente i pezzetti di ciliegie all'impasto.
Inserire la tazza nel microonde e cuocere alla massima potenza (circa 800 Watt) per 2 minuti - 2 minuti e mezzo.
La superficie deve risultare gonfia e soda al tatto.
Lasciare intiepidire la tua mug cake per qualche minuto prima di gustarla direttamente nella tazza.
A piacere si può decorare con yogurt e pezzi di frutta.
Ecco le altre proposte
Carla Emilia: (non il solito) prosciutto e melone
Catia: Insalata di riso con melone e avocado
Claudia: Torta di ricotta e frutti di bosco
Daniela: Tè freddo alla pesca
Milena: Torta rovesciata alle pesche senza grassi
Velocissimo e buonissimo, grazie per il suggerimento!
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