Le feste pasquali sono ormai finite, così come i pranzi in famiglia e i BBQ (tipici della pasquetta), ma "Cosa è rimasto?"
La nostra rubrica del lunedì, Light and Tasty, è sempre molto attenta anche all'economia e al riciclo e quindi perché non dedicare questa uscita all'uso degli avanzi?
Ho pensato di utilizzare il cioccolato, quello delle uova di Pasqua, che gironzola sempre in casa per un po' soprattutto se si vincono quelle uova giganti delle lotterie che si trovano nei vari bar, a voi non è mai capitato? A me no, ma avevo un parente che spesso li vinceva e poi distribuiva a tutti etti ed etti di cioccolato... una vera manna!!!
Ho pensato ad una classica torta pere e cioccolato, un classicone, ma in questo caso l'impasto è morbidoso, non contiene burro né altri grassi e le pere cono anche all'interno dell'impasto non solo in superficie. Vi assicuro che è davvero molto buona (è dello chef Fitarau, una garanzia!).
Provatela poi mi farete sapere....
Ingredienti
3 pere
50g di cioccolato fondente
1 uovo
120g di zucchero
cannella
125g di latte
140g di farina
30g di cacao amaro
1/2 bustina di lievito
sale
Confettura di albicocche per lucidare
Sciogliere la cioccolata a bagnomaria.
In una ciotola mettere gli ingredienti secchi: farina, cacao, cannella lievito setacciato e 1 pizzico di sale, miscelare bene.
In un'altra ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero con un frullatore elettrico, poi unire il latte, il cioccolato fuso e 2 pere tagliate a piccoli cubetti, aggiungere gli ingredienti secchi preparati precedentemente e mescolare.
Versare il composto in una tortiera diametro 22-24 cm, foderata con carta forno o bene oliata, decorare la superficie con la pera restante tagliata a spicchi.
Cuocere a 180°C per 40 minuti con forno statico, lasciare raffreddare prima di sformare.
Prima di servire è possibile spennellare con un poco di confettura di albicocche per rendere lucida la superficie.
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| Questa festa è per voi! |
Carla Emilia: Verdure gratinate al forno con besciamella light
Catia: Mini muffin con cioccolato e glassa della colomba
Claudia: Fagiolini con pomodorini patate e uova
Daniela: Crumble di mele e uvetta con colomba
Milena: Insalata di broccolo romanesco con tonno e olive taggiasche
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