Rifatte senza glutine: Apple pear crisp...ma salato!!!

Anche questo mese ho voluto partecipare a questa iniziativa, che considero molto interessante, la ricetta di riferimento è quella di Fabiana del blog Fabipasticcio... un apple pear crisp, in pratica un ricco crumble di mele e pere, buonissimo, ideale per un fine pasto o una supermerenda.
Siccome già il mese scorso avevo arricchito il crumble di banane, con cioccolato e frutta secca... questo mese ho voluto presentare qualcosa di alternativo, mantenendo l'idea, ma proponendolo in versione salata.
E' risultato un ottimo antipasto, se servito da solo, oppure un dessert se servito con i formaggi (in casa mia è stato apprezzato di più la seconda proposta...i miei maschiacci adorano i formaggi a fine pasto!!! )

Ingredienti per terrina diam 18cm
1/2 mela
1/2 pera
120g di farina di riso
40g di Grana Padano
20g di margarina
40g di burro
sale

Tutti gli ingredienti devono essere senza glutine, per essere sicuri controllare il prontuario AIC

Affettare la mela e la pera e disporli alternati in una pirofila da forno unta con il burro.

In una terrina impastare velocemente con la punta delle dita la farina con il burro e la margarina, entrambi freddi da frigo, il sale e il formaggio grattugiato.

Formare delle grandi briciole che andranno posizionate sopra la frutta.

Cuocere in forno già caldo (180°C) per 35 minuti in modo che la superficie assuma un bel colore biscotto!

Servire tiepido, a mio parere l'abbinamento con i formaggi è l'ideale!



Con questa ricetta partecipo all'iniziativa delle Rifatte senza Glutine

Ci troveremo tutte il 15 aprile per preparare la ricetta di Stefania del blog Cardamomo & Co: Lo sfincione parlemitano   evvai di lievitati!!!!