Zucchine gratinate al formaggio

Questa ricetta l'ho copiata dal libro "Cucina mediterranea" della Gribaudo che mi ha regalato Gianni , naturalmente l'ho cambiato un poco, se no che gusto c'è! Intendevo dire che ho diminuito un poco gli ingrediente più pesanti per renderlo adatto alla stagione.
Può essere servito come contorno ricco o come piatto unico.



Ingredienti
5 zucchine
2 cucchiai di olio evo
150g di emmentaler
125ml di latte
100ml di panna
1 uovo
misto di erbe di Provenza
sale e pepe

Affettare le zucchine con la mandolina, in modo che siano tutte dello stesso spessore, passarle velocemente in padella con l'olio (non più di 5 minuti)girandole di tanto in tanto così da renderle dorate.


Distribuire metà zucchine sul fondo di una pirofila cospargere le erbe aromatiche, il formaggio tagliato a cubetti piccoli, e poi ripetere l'operazione (zucchine, erbe, formaggio).


Mescolare il latte, la panna, l'uovo il sale e il pepe e ricoprire l'ultimo strato della pirofila.

Mettere in forno già caldo a 180°C per 30 minuti in modo che rassodi e che si gratini la superficie.

Togliere dal forno e lasciare riposare 5 minuti prima di servire.