Fudge al cioccolato

Una cara amica tornando da un viaggio in Gran Bretagna e conoscendo il mio lato debole, mi ha portato una specialità dolciaria inglese: i fudge.
Questi dolcetti a base di caramello, zucchero, latte, burro hanno diverse varianti, la più famosa è al cioccolato (a mio parere è anche la più buona essendo meno dolce di tutte le altre!) ma ci sono anche alla vaniglia, menta, noce, caffè. Sono da servire a temperatura ambiente, ma con questo caldo li conservo in frigorifero.
Personalmente li trovo molto particolari, da assaggiare sicuramente,è un'esperienza zuccherosissima!!!! Quelli al cioccolato e menta sono davvero i miei preferiti.
Devo ammettere però che non li ho mai preparati, ma una mancanza simile ci può stare?
Ho iniziato così a fare ricerche sul web in cui legge la storia e pure la ricetta "ufficiale".
In questo post però preferisco riportare parte di una ricetta di Nigella (fudge al pistacchio), che mi sembra semplice e sempre garantita!



FUDGE AL CIOCCOLATO

Ingredienti
350g di cioccolato fondente
400g di latte condensato zuccherato
30g di burro

Sciogliere bene il cioccolato nel burro a bagnomaria, aggiungere il latte condensato mescolando velocemente.
Posizionare in teglia rettangolare foderata di pellicola (così aiuterà a togliere il composto una volta raffreddato)e inserire in frigo.
Tagliare a rettangoli prima di servire.

Grazie Milla!!!