Carciofi allo yogurt greco

Questa settimana la rubrica Light and tasty esce di martedì, anche perchè ieri eravamo impegnate nella cucina regionale, in ogni caso siamo sempre all'inizio della settimana e i buoni propositi possono ancora essere stilati....
L'argomento è il Carciofo, un vegetale da sempre apprezzato per le sue proprietà drenanti e e depurativa, sia sul fegato che nel fisico in generale, risulta infatti avere un effetto stimolante sulla bile e fa diminuire trigliceridi e colesterolo.. Vogliamo privarci di tutto questo?
No, non si può!
Quindi vi lasciamo qualche idea di come consumarlo, sperando di fare cosa gradita, essendo un vero toccasana per il nostro organismo!!! 

Ingredienti per persona (kcal 175)

150g di cuori di carciofo (io congelati)
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di olio evo
50g di yogurt greco (0 grassi, nota marca!)
prezzemolo
sale

Scongelare i cuori di carciofo per 15 minuti, in modo da renderli facilmente tagliabili, ma non di più altrimenti il taglio non risulterebbe netto, tagliarli a spicchi.
Rosolare 1 cucchiaio di olio con uno spicchio di aglio in una padella antiaderente, aggiungere i carciofi, aggiustare di sale allungare con 50-80ml di acqua. Far cuocere una ventina di minuti.
Spegnere il fuoco e condire con yogurt greco magro e prezzemolo tritato a piacere.



Passiamo un po' a vedere nelle cucine delle altre foodblogger Light and tasty

Yrma del blog A fiamma dolce: Crudité di carciofi con finocchi e citronette 

Cinzia del blod Cinzia ai fornelli: Pasta con carciofi 

Eva del blog In cucina da Eva: Carciofo ripieno patate e salmone 

Carla Emilia del blog Un'arbanella di basilico: - Carciofi piccanti allo yogurt 

Tania del blog Cucina che ti passa: Patè di carciofini