Susienky s orechmi...Biscotti alle noci

Con questa ricetta di origine slovacca si preparano dei biscottini fantastici, saporiti, profumati e friabili.
Sono veramente buonissimi, unico neo è che provocano dipendenza...ve lo devo dire!
Questi dolcetti li avevo intravisti su di un sito della Slovacchia ma la ricetta utilizzata è quella di Menta Piperita & C. (qui) che mi sembrava perfetta...e così è stato!
Li ho preparati a forma di cuore e spolverizzati con zucchero rosso...siamo a San Valentino, sì o no?

Ingredienti per 25 biscotti

150 g farina

20 g zucchero a velo

110 g burro a pomata

50 g noci tritate

1 tuorlo

scorza di mezzo limone grattugiata

1/2 stecca di vaniglia (i semini)

Tritare a coltello le noci cercando di renderle il più fini possibili.

Impastare la farina con il burro, le noci, lo zucchero a velo, il tuorlo e la vaniglia.

Fare un panetto ricoprirlo con la pellicola e metterlo in frigo almeno mezz'ora (io, 1 notte).

Rende plastico l'impasto e poi stenderlo con il mattarello allo spessore di 6mm, tagliarli con i tagliabiscotti (io, formine a cuore!!!!) e  posizionare su carta forno.

Cuocere in forno ben caldo a 180°C per 10-12 minuti, fino a quando non hanno assunto una colorazione marroncino chiaro.

Far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

Nel mio caso ho colorato lo zucchero semolato con il colorante rosso e poi l'ho asciugato in forno a 70°C per circa 30 minuti, successivamente ho frullato con il bimby.




Con questa ricetta partecipo all'Abbecedario Culinario della Comunità Europea,  la Slovacchia è ospitata da Terry del blog Crumpets & co.