E' stato davvero un successo, grazie Cinzia!
Ingredienti per 4 persone
200g di carne macinata bovina
40g di pane grattugiato
40g di parmiggiano reggiano grattugiato
150g di castagne cotte e pelate (ho usato quelle della Life)
1 uova
sale
fette di pancetta nostrana piacentina DOP
olio evo
rosmarino
Tritare le castagne cotte (ho usato anch'io quelle già pronte, sono così comode... e poi queste sono davvero molto buone!!), unirle alla carne, al formaggio, al pane e all'uovo.
Impastare molto bene, aggiustare di sale (2 pizzichi abbondanti).
Formare dei bocconcini a polpetta che verranno arrotolati su di una fetta di pancetta e fermati da uno stuzzicadente.
Scaldare un goccio di olio evo in una padella antiaderente, rosolare i rotolini da tutte le parti a fuoco vivace, poi continuare la cottura a fuoco basso per 10-20 minuti con qualche rametto di rosmarino.
..ma GRAZIE! Mi fa enormemente piacere che tu abbia provato a fare una mia ricetta, davvero! Le avevo ideate (ma nn l'ho scritto nel post) per Open Kitchen di ottobre, poi nn le hanno inserite. Quindi ne abbiam potuto beneficiare tra di noi :)
RispondiEliminaun bacione, Elena, buona domenica!!
Che bella ricetta! Molto invitante ;)
RispondiEliminaSquisita! Cinzia è una garanzia!
RispondiElimina@Cinzia: davvero speciale, complimenti!
RispondiElimina@Mee: grazie, un bacio!
@Tinny: hai perfettamente ragione!
bacio
è una ricetta veramente deliziosa, non avevo mai pensato di suare le castagne in questa maniera e visto che ne vado golosissima appunto tutto!! un bacio e buon inizio settimana
RispondiEliminaMa che bella ricettina!!!
RispondiElimina@Stefy e Memole. è davvero molto buona e ve li consiglio caldamente!
RispondiEliminabaci baci