Una merenda calda calda, golosa golosa...

Prima di tutto devo ringraziare Mon petit bistrot.. che mi ha dato l'opportunità di inserire due cose che adoro: biscotti al cioccolato e un tè speciale!



I biscotti sono nati per caso, da un errore di pesata, anzi di lettura della ricetta per la crema di copertura del profiterol.
Essendo sempre di fretta e non rileggendo attentamente si è aggiunta un quantitativo esagerato di farina... risultato crema con grumi, da qui la rilettura della ricetta e LA SCOPERTA dell'errore!
Che si fa? Decido di passarla al colino...e poi ?? E' ancora troppo densa... allora decido di provare a formare dei biscottini con lo sparabiscotti....un disastro, i grassi sono pochi e il biscotto non si stacca dall'arnese! Deciso di fare dellepalline con 2 cucchiaini e poi li decoro con lo zucchero a granella, risultato più che buono. Inforno e.... la dolce scoperta viene all'assaggio...hanno il cuore morbido evvai!!!!
Il tè invece è un ricordo, di uno viaggio a Londra, un last minute con un volo di linea della British e un Hotel stupendo vicino a Buckingham Palace con giornate senza pioggia, parchi verdissimi, fiori colorati e shopping smodato!!!
Il tè infatti è un acquisto fatto da Harrods.
Quindi ecco la merenda!




Ingredienti per la merenda calda calda golosa golosa
tè Afternoon delight
biscottini al cioccolato dal cuore morbido





Questo infuso è una miscela di tè neri (70% di Darjeeling e 30% di Assam) prodotti in India.
Ha un gusto leggero con un aroma floreale e leggermente fruttato. E' leggermente tannico.
Deve essere preparato con acqua molto calda vicino ai 90°C e lasciato in infusione per 3 minuti nelle proporzioni 300ml di acqua 5g di tè.
Lo gradisco al limone o all'arancio, ma può essere servito anche con latte.

Ci tengo a zuccherarlo con lo zucchero candito bianco in stecchini che compro in un negozio di fiducia quando sono in vacanza a Brunico, da Horvat.

Ingredienti per i biscotti:
150g di cioccolato fondente
150g di zucchero
150g di farina
4 tuorli
400ml di latte intero
zucchero in granella


Sbattere lo zucchero con i tuorli, inserire il latte caldo e poi la farina , mescolare velocemente con una frusta e togliere dal fuoco. il composto si addenserà velocemente, ora aggiungere il cioccolato tritato grossolanamente. Mescolare molto bene. Preparare delle palline con l'aiuto di 2 cucchiaini,posizionare su carta forno, decorare con zucchero in granella e cuocere in forno caldo a 180°C per 15-10 minuti. Lasciare raffreddare su di una gratella.

















Questi biscottini si presentano con una specie di ripieno di morbido cioccolato fondente che li rende irresistibili!!!!