Oggi la nostra rubrica l'Italia nel piatto, è stata stravolta!
Visto il clima natalizio abbiamo deciso di scambiarci come regalo una ricetta tradizionale, e così, dopo esserci sorteggiati a copie abbiamo proceduto.
Ero abbinata all'Umbria e Miria, mi ha donato la ricetta del Torciglione o serpentone, un dolce che a Natale non manca mai sulle loro tavole.
L'origine di questo dolce pare risalga al Medioevo, e pare simboleggi il serpente dell'Apocalisse, che viene sconfitto con il taglio e la degustazione! La sua arrotolata poi pare che richiami la ciclicità dell’anno che muore e rinasce, rendendolo adatto anche per la festa del Capodanno.
Questa ricetta è stata molto apprezzata, e siccome è semplice da preparare e dalla presentazione insolita la riproporrò di certo ai miei commensali durante le prossime feste natalizie. Grazie Miria!
Ingredienti per 1 torciglione
350g di mandorle pelate
2 albumi
200g di zucchero semolato
50g di canditi misti
50g di cioccolato a tocchetti
1 fialetta di mandorle amare
1 cucchiaio di maizena
Frullare le mandorle (che io ho mantenuto in freezer per 1 notte) con 2 cucchiai di zucchero (espedienti utili ad evitare che fuoriesca l'olio dalle mandorle), modo da formare la farina.
Unire la farina di mandorle con lo zucchero,la maizena e la fialetta e gli albumi sbattuti con una forchetta, senza però montarli a neve.
Dare la forma a serpente attorcigliato, incidere come nella foto per il lungo e farcirlo con canditi a cubetti e il cioccolato, richiudere la fessura, con la punta delle forbici tagliuzzare tutto il corpo del serpente, nella parte alta e ai lati, in modo da evidenziare le squame, disegnare, infine, con il cioccolato (o i canditi) gli occhi e con 1 mandorla la lingua.
Cuocere in forno già caldo a 160°C per 25 minuti.
ed ora andiamo a leggere tutte le ricette preparate per il gioco...
Gli spaghetti della vigilia a Palma Campania sul blog A fiamma dolce
Torrone di Tonara sul blog Il piccolo Artusi
Il Fiarone Molisano sul blog La kucina di Kiara
Il Pandolce della Liguria sul blog Le tenerezze di Ely
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Il torciglione umbro qui
Husarenkrapfen del blog Beuf a la mode
Tozzetti ai pistacchi, ricetta del Lazio del blog Acquacotta e fantasia
Petrali:ricetta tipica della Calabria del blog La creatività e i suoi colori
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Zuppa alla Valdostana sul blog Breakfast da Donaflor
Pampapato di Ferrara sul blog Il mondo di Rina
Gubana triestina sul blog Burro e vaniglia
e non dimenticate di visitare il nostro blog: L'Italia nel piatto, dove troverete come partecipare alla nostra raccolta!!!
Ahi che brava la nostra Miria e....in coppia con te è un successo garantito!!! Complimenti davvero, Ele...l'hai interpretato magnificamente bene! Un abbraccio
RispondiEliminaChe presentazione particolare!! Brava Elena!!
RispondiEliminaOttima preparazione, bravissima cara, un abbraccio!!!
RispondiEliminaDa oggi sei cittadina onoraria Umbra.Bellissimo l'esecuzione del torciglione Umbro.
RispondiEliminaA presto
Ma che bello Elena, hai scelto proprio bene! Ci sentiamo ancora per gli auguri, bacioni :)
RispondiEliminaSei stata bravissima, cara Elena e mi sa tanto che copierò questa ricetta umbra. Grazie ancora per i tuoi pampepati, sono già alla seconda edizione, troppo buoni. Un abbraccio.
RispondiEliminaUn dolce che, nonostante la forma, nasconde tanta golosità.
RispondiEliminaBella scelata e bellissima realizzazione e poi permette anche di riciclkare gli albumi ;)
Un dolce veramente delizioso!
RispondiEliminaBuone Feste!
Brava elena, sei stata bravissima, ottima realizzazione, sono felicissima ti sia piaciuto, un bacione e grazie
RispondiEliminaMiria
Ma dai Elena, è meraviglioso! Complimenti come sempre.
RispondiEliminaBellissima la presentazione, questo piatto ê favoloso,complimenti e buone feste
RispondiEliminaMa che simpatico!!! bello e buono! idea ottima per chi ha bimbi!
RispondiEliminaMamma mia questo torciglione dev'essere golosissimo!!!! Mi piacerebbe provare a farlo qualche volta! Complimenti Elena!!!!
RispondiEliminama è curiosissimo questo dolce, davvero una scoperta questo torciglione goloso! una bella proposta della nostra Miria che hai interpretato alla grande!
RispondiEliminacon i dolci a base di pasta di mandorle è sempre festa!
Direi che ti e' venuto proprio bello: brava. Mi fa piacere sapere che il torciglione sia gradito al di la' del territorio umbro. Spero che faccia venir voglia di visitare la nostra bellissima regione: grazie :)
RispondiEliminaOttima l'interpretazione di questa ricetta. Un abbraccio e buone feste
RispondiEliminaMi piace sempre scoprire la storia che c'è dietro una ricetta, è sempre piacevole scoprire quanto ci sia dentro un piatto. Peccato che non posso farlo, non per altro, ma i dolci alle mandorle non piacciono ai miei figlie e l'idea di mangiarlo in solitudine mi spaventa!! Grazie un bacio cri
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