Ingredienti per 6 persone
250g di ricotta
1 uovo
200g spinaci cotti (ho usato 3 cubetti surgelati)
2 cucchiai di farina
200g di grana padano grattugiato
1 cucchiaio di olio evo
100g di panna da cucina
Far cuocere gli spinaci o scongelarli (nel mio caso) e passarli in padella dopo averli ben tritati con un filo di olio evo.
Unire la ricotta, al grana, agli spinaci(raffreddati), alla farina, mescolare.
Aggiungere l'uovo intero utile a legare il composto e poi con l'aiuto di due cucchiai formare delle quenelle.
A questo punto la ricetta ufficiale direbbe di gettarle in acqua salata bollente e non appena vengono a galla recuperarli con la schiumarola e adagiarli in una teglia.
La sottoscritta oramai da anni evita questo passaggio...e quindi:
posizionare in una teglia unta con poco olio e poi ricoprire con un velo di panna da cucina e una leggera spolverata di grana.
Mettere in forno caldo per circa 20 minuti con funzione grill in modo da formare la crosticina.
Brava, belli i tuoi malfatti, hai fatto bene a limitare i grassi, anche io non amo molto il burro...ciao SILVIA
RispondiEliminaanche io avrei eliminato la colata di burro .. ci tengo troppo a non abbondare con quei grassi in più , già mi concedo tanto al mattino con le crostate e biscotti che burro ne hanno !!
RispondiEliminache ricetta particolare :)
RispondiEliminaposso suggerirti un concorso http://www.santacristina1946.it/communityandsocial
devi inserire una ricetta ed abbinarla ad un luogo :) provaci, si vince un weekend gastronomico in Toscana :)
che buoni devono essere! Ciao sono Paola e mi aggiungo ai tuoi sostenitori
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