Bicchierini dolci golosi e salutari...

Ci tenevo a partecipare questo mese alla rubrica Salutiamoci, mi sembra un'ottima iniziativa da promuovere al massimo e poi lo scorso mese non ero riuscita a preparare proprio niente, il"pesce" associato alla lista degli   ingredienti permessi era un argomento troppo difficile per me, non riuscivo a trovare una ricetta adatta e per questo dovuto passare la mano con mio sommo dispiacere.
Ma ora ho voluto proporre questo dolcino naturale e buonissimo, ve lo consiglio e poi cromaticamente è proprio carino.... non vi sembra?

Bicchierini dolci di yogurt e castagne

Ingredienti per 4 bicchierini
250g di yogurt naturale
10 castagne
1 cucchiaino di malto biologico di riso
25g di cioccolato fondente
granella di nocciole
1 foglia di alloro
1 pizzico di sale

Pelare le castagne e lessarle in acqua, a cui è stato aggiunto il sale e l'alloro, per circa mezz'ora.
Far raffreddare e togliere la pellicina.
Spezzettare il cioccolato e scioglierlo in una ciotolina, con l'aiuto del micronde ( bastano pochi secondi  30sec a 650w di potenza), mescolando con cura. Inserire 80g di yogurt e amalgamare, formando la crema marrone.
In un'altra ciotola sciogliere il malto in 80g di yogurt  formando la crema beige.
Assemblare i bicchierini: spezzettare le castagne, mettendole sul fondo, inserire uno strato di yogurt naturale bianco, poi la crema beige e infine quella marrone; decorare con una castagna e abbondante granella di nocciole.

Con questa ricetta partecipo all'iniziativa Salutiamoci ospitato questo mese dal blog Kitchen Bloody Kitchen

e al Ricendario 2012 di Sara e Vicky