Pasta al forno con piselli e pancetta affumicata

La pasta al forno è di una comodità inaudita, dite la verità... se avete ospiti vi permette di stare a tavola, avete familiari che arrivano ad ore diverse, potete tenerla al caldo, e poi se l'avanzate, è sempre così gustosa pure alla sera.
Ho provato anche a portarla ad un pic nic e il risultato è stato superlativo, proprio perché se non è caldissima è ancora più buona...si assapora meglio. Dopo averla cotta, l'ho avvolta nell'alluminio e mantenuta calda con l'aiuto di una coperta...se al pic nic però vi è  un grill...il gioco è fatto...ponete la pirofila sulla griglia per una decina di minuti.
Questa in particolare è veloce da preparare e molto saporita,  in casa mia ha diversi supporters... se la  provate poi fatemi sapere....

Ingredienti per 4 persone
250g di lasagnette
150g di pancetta affumicata
150g di passata di pomodoro
350g di piselli (1 scatola)
olio evo
1 scalogno
100ml di vino bianco secco
Parmigiano Reggiano grattugiato
500ml di besciamella
pane grattugiato
sale e pepe

Fare un soffritto con 3 cucchiai di olio e lo scalogno tritato, inserire la pancetta tagliata a cubetti, rosolare e poi sfumare con il vino.

Unire la passata, cuocere una quindicina di minuti, aggiungere i piselli aggiustare di sale e pepe cuocendo ancora qualche minuto.

Cuocere la pasta al dente, scolarla due-tre minuti prima rispetto a quanto dichiarato in confezione, condirla con il sugo nella padella girandola con un forchettone di legno, inserire la besciamella e formaggio, mescolare a dovere.

Posizionarla in una teglia da forno unta con poco olio, spolverizzare con formaggio e pane grattugiato al fine di formare la crosticina.

Passare in forno ben caldo 200°C per 10-15 minuti, funzione grill.

Servire dopo aver fatto riposare, qualche minuto...se non è troppo caldo è molto più gustoso.

Con questa ricetta partecipo al contest di Giovanni - Peccati di Gola "Picnikiamo!"

e al contest di Simo "Portami con te!" in collaborazione con Enjoy