La torta ciosota per Quanti modi di fare e rifare

Oggi  noi della rubrica Quanti modi di fare e rifare, siamo nella cucina di Terry, una simpatica ragazza di Venezia, che ho avuto il piacere di conoscere personalmente e con la quale ho passato una giornata indimenticabile... che dici Terry bissiamo?
A parte questo, ero curiosa di preparare questa sua specialità, una torta dolce con all'interno il radicchio..non vi sembra strano?
Ebbene vi assicuro che è fantastica, profumatissima, morbida, deliziosa...promossa a pieni voti!
Dimenticavo di dire che è una torta tipica della zona di Chioggia, infatti si utilizza il radicchio di Chioggia igp, e ciosota significa proprio di Chioggia... non ci resta che assaggiarla..


Ingredienti

150 g di burro
150 g di zucchero
5 uova
1/2 bacca di vaniglia
100 g di farina 00
1 bustina di lievito per torte
150 g di carote grattugiate
200 g di radicchio di Chioggia tritato finemente
150 g di nocciole in farina
70 g di biscotti secchi (io novellini)
zucchero a velo per guarnire





Prendere le uova, separare i tuorli dagli albumi , montare questi ultimi a neve ferma.

Montare i tuorli con lo zucchero fino a renderlo ben chiaro e spumoso, unire il burro morbido.

Aggiungere i semi di vaniglia, la farina di nocciole, i biscotti sbriciolati, le carote, il radicchio con l'aiuto di un leccapentola.

Setacciare la farina con il lievito, e aggiungere all'impasto.

Per ultimo incorporare delicatamente gli albumi montati al composto, mescolando dal basso verso l’alto.

Versare il composto in uno stampo a cerniera da 24 cm e infornare a 180° per circa 40 minuti, facendo la prova dello stecchino per controllare che il centro sia ben asciutto.

Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo.


Con questa ricetta partecipo a  Quanti modi di fare e rifare, e il prossimo mese ci troveremo di nuovo da Maria Giovanna per preparare il Pilzgrostl !!!!