Vuole essere una tartina insolita da presentare con uno spumante brut per un'aperitivo. Ho scelto la mela verde Granny Smith, per il suo gusto aspro e il suo profumo utile a bilanciare il gusto dolce dei gamberetti.
L'arancia, con il suo pH acido, evita l'ossidazione della mela e rende più complesso il profumo .
Il quark a sua volta serve a mantenere stabile la farcitura arrotondando il gusto e la melagrana fa Natale regalando il colore rosso.... provatelo a me è piaciuto molto.
E' molto semplice da preparare e si può assemblare anche qualche tempo prima dell'arrivo degli ospiti.
Ingredienti
1mela Granny Smith
250g gamberetti cotti
1 arancia
1 cucchiaino di olio evo
50g quark
1/2 melagranaScaldare una padella antiaderente con l'olio, saltare la mela affettata e succo d'arancia (utile passaggio per evitare l'ossidazione) per non più di un paio di minuti (deve rimanere croccante).
Raffreddare.
Spalmare con quark (mi serve come malta per tenere assemblato il tutto!!!) e poi decorare con gamberetti, melagrana e filetti di scorza d'arancia (preparati con il rigalimoni).
Con questa ricetta partecipo al contest di Francesca del blog Scorribande in cucina Un Natale da leccarsi le dita , organizzato in collaborazione con Gualtiero Villa, Evo Milano e Olio Sidoti.
Molto carino da vedere e sicuramente anche da mangiare Elena:-) complimenti e buona fortuna per il contest:-) un abbraccio
RispondiEliminaE' adatto per le feste natalizie, non trovi?
EliminaSfizioso!!!
RispondiEliminagrazie ;)
EliminaChe bella idea, Elena, bravissima! Mi piace tantissimo questo abbinamento, lo terrò presente per le cene di Natale e non solo! :D Complimenti, in bocca al lupo per il contest e buona giornata :)
RispondiEliminaCREPI! è sfizioso il gusto...provali...
EliminaChe idea meravigliosa Elena! Baci e in bocca al lupo per il contest :)
RispondiEliminaIncrocio le dita! grazie !
EliminaAmo la mela verde e penso sia un ottimo abbinamento quello che hai proposto! Baci :-)
RispondiEliminaAnche a me piace tanto...così asprina!
EliminaGrazie Elena cara! Proponi sempre degli accostamenti sfiziosi, resi ancor più interessanti dalle tue ottime spiegazioni! brava
RispondiEliminaTroppo buona! baci
EliminaMi piace tanto come idea, proprio per un welcoming prima di una cena di Natale.... te la copio :*, ciao Flavia
RispondiElimina;)... poi fammi sapere! baci
EliminaCiao Elena, sei un vulcano, credo che questi sapori stiano assieme in grande armonia...come noi 2 :-P :-D Bacio.
RispondiEliminaGrazie...ma che vulcano!!! bacione grande!
EliminaComplimenti veramente insolito e sfizioso, mi piace molto :-)
RispondiEliminaGrazie Milla!!!!
EliminaCiao Elenna, molto originali l'abbinamento e la presentazione! Finalmente(da qualche mese)trovo anche io il quark da lidl(stavo quasi per prepararmelo a casa:)), evviva! Un caro saluto.
RispondiEliminaBuono vero? anche qua con la zucca non ho proseliti... purtroppo!
Eliminaun finger veramente "pensato" come solo tu potevi: hai anche il bagaglio tecnico!!
RispondiEliminasono qui per dirti che... sei attesa al colors & food :))
Ma grazie, che bella news!
EliminaCiao Elena faccio da ruota a Cinzia per farti complimenti: la tua bavarese ai cachi si è aggiudicata il primo posto e non poteva essere altrimenti perché è davvero speciale, sono andata a rivedermela.... e in quest'angoscia da chiusura del regionale una bella notizia ci voleva. Il mio calendario per Milano è messo malissimo, tranne che nelle vacanze, è possibile per te andare fra natale e capodanno? Se ci organizziamo potremmo prendere i biglietti in prevendita, così non facciamo code in ingresso e possiamo avvisare Babi. Un bacione Elena, aspetto tue news
RispondiEliminaGrazie Carla, ci sentiamo presto per l'organizzazione, ok?
EliminaChe prelibatezza! l'assaggerei volentieri! Capito per caso nel tuo blog e mi accorgo che mi piace un sacco perciò mi aggiungo ai tuoi lettori fissi! A presto
RispondiEliminama grazie, e piacere di conoscerti! baci
EliminaCiao elena ! Davvero bello questo finger...anch'io partecipo al contest di Francy....sto giusto pubblicando la ricetta !
RispondiEliminaUn bacio...come stai?