Ingredienti
350g di farina (basso contenuto di proteine)
110g di burro a pomata
1/2 bustina di lievito chimico
150g di zucchero
1 pizzico di sale
2uova
100g di amaretti sbriciolati
3 pere
100g di cioccolato fondente (tagliato a tocchetti irregolari)
zucchero a velo Impastare velocemente la farina,setacciata con il lievito, con le uova, il sale, il burro e lo zucchero.
Dividere in due l'impasto e foderare, con una parte, una teglia diametro 24 cm e forare la pasta.
Farcire con (nell'ordine preciso) gli amaretti, le pere affettate (ho usato le pere cotte Madernassa), sopra il cioccolato a tocchetti.
Ricoprire con la pasta (consiglio di modellare la pasta su un pezzo di carta forno e poi ribaltarla sulla torta), forare con uno stuzzicadenti.
Infornare a 180°C per 30-33 minuti funzione torte lievitate.
Raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
Con questa ricetta partecipo al contest di Paola Brunetti:
è veramente bella questa torta con la frutta, volevo invitarti al mio contest che ha come tema piatti cucinati con frutta di stagione http://nuvoledifarina.blogspot.com/2011/11/nuovo-contest-sfrutta-linverno-e-pasta.html mi farebbe piacere se tu partecipassi, un abbraccio
RispondiEliminaBuonissima! Sei proprio brava, nonostante i tantissimi impegni riesci sempre a postare e soprattutto cucinare un sacco di ricette deliziose. Buona notte, Babi
RispondiEliminae già, a volte anch'io vivo di improvisazioni piene di successo, altre volte però "cicco" di brutto, ma insoma, si impara anche da quello!
RispondiEliminala torta pere cioccolato ad esempio la facevo in tutt'altro modo, e guarda che bella questa!
molto invitante e di stagione con le pere. Buona serata ed a presto!
RispondiEliminaciao Elena, le grandi ricette nascono proprio così, per caso. Bellissimo il tuo "pie" di pere; le crostate mi piacciono molto e questa promette di essere davvero deliziosa.
RispondiEliminaOra un paio di domande: vorrei rifare i pisarei e tu mi hai consigliato un po' di burro. Basta una noce, ma per quale quantità d'impasto? Serve a dare più morbidezza e lavorabilità?
Deliziosa...
RispondiEliminaMa com'è che a me, con tutti gli avanzi, scarti vari che ho, non mi viene mai in mente di fare tortine così??!!
RispondiEliminaCiao Elena, grazie anche di questa deliziosa torta rustica! sei un vero portento ;) buon fine settimana, bacio
RispondiElimina@Stefania: Allora opero!grazie!
RispondiElimina@Babi: ci provo, ma non sempre faccio ciò che vorrei! un bacio!
@Cinzia: capita anche a me...soprattutto quando oso abbinare gusti un po' particolari....in questi casi sono degli abbinamenti classici! baci
@Ancutza: torna presto con le tue ricettine!!! buona vacanza!
@Fausta: passo da te...
@Memole: grazie ;)
@Tinny: non ci posso credere....
@Paola: grazie e buona w-e!
grazie elena, un abbraccio
RispondiEliminaci leggiamo il 6 per il quanti modi?
un bacione
Ma che bella....ricetta che è nel nostro elenco del contest...alla grande!!!
RispondiElimina@Stefania: ma certo...è già tutto pronto..programmato per le 8 del 6 novembre!!!
RispondiElimina@Artù: grazie...sono già passata da te!
baci