Panini all'olio speciali

Questa ricetta mi è stata donata da una dimostratrice (si dice così??) della Contempora, l'ho provata già diverse volte e vengono sempre benissimo.
Li preparo con il bimby ma è possibile farli anche "a mano", darò le due versioni.
Sono ideali per le feste dei bambini, sono ottimi con una fetta di prosciutto, ma spesso loro se li mangiano così ...al naturale!


Ingredienti

400g di farina 0
120g di manitoba
250g di acqua
15g di lievito di birra (1/2 cubetto)
40g di olio evo
1 uovo
10g di sale
30g di zucchero
2 cucchiai di latte
semi di sesamo e papavero

Inserire nel boccale del bimby il lievito, l'acqua, l'uovo, l'olio e lo zucchero, miscelare a vel.3 pe 5 sec ( chi non l'apparecchio può unire gli ingredienti con una forchetta).
Aggiungere le farine e il sale ed impastare per 3 minuti con funzione spiga (è possibile impastare a mano ma naturalmente per un tempo maggiore).



Lasciare lievitare fino al raddoppio del volume (circa 1 ora e mezza)coprendo la ciotola con la pellicola e tenendolo in posto riparato dalle correnti d'aria.

Stendere l'impasto con le mani fino allo spessore di 1 cm e poi tagliare i panini utilizzando il misurino in adozione (oppure un coppapasta).

Far lievitare un'ora abbondante.
Ecco come si presentano....






Pennellare poi con il latte e spargere a piacere i semi sulla superficie.
Cuocere in forno a 220°C per 7-8 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest di Gianni nella categoria:

"preparate per loro"

....e anche alla raccolta di Laura del blog Pentole di cristallo: