"Cuciniamo in verde" è il tema della giornata di oggi qui a Light and tasty.
Ho pensato di preparare un simpatico antipasto a base di una crema di cannellini, che potrà essere raccolta e assaporata da bastoncini di verdura, naturalmente VERDE!
In pratica un pinzimonio, più proteico che a base di grassi, è piacevole e divertente, si presenta bene ed è pure buono! Cosa volete di più???
A parte gli scherzi, visto che si va verso il periodo estivo e il caldo incombe cerchiamo di raccogliere queste ricette fresche e leggere a base di verdure (in questo caso Verdi, ma non solo) e legumi così da
Ingredienti per 5-6 persone
400g fagioli cannellini lessati
70g di olio evo
1/2 limone (succo)
sale
paprika dolce (a piacere)
zucchine novelle
sedano
Per preparare hummus di cannellini, scolare i fagioli cotti e sciacquarli, frullare i fagioli cannellini lessati con 1 mestolo di acqua, sale, 70 g di olio extravergine di oliva e il succo di 1/2 limone.
Mettere l'hummus in bicchierini o tazzine e cospargere a piacere un pizzico di paprika.
Tagliare a bastoncini le zucchine novelle e le canne di sedano dopo averle ben lavate ed asciugate.
Ecco le altre ricette "verdi":
Carla Emilia: Insalata di fagiolini e piselli con feta e olive
Catia: Crema di sedano e patate
Claudia: Plumcake con verdure miste
Daniela: Crema di fagiolini
Molto buono questo hummus e prepariamoci all'estate (ma qui oggi fa fresco!)
RispondiEliminaOriginale questo hummus, da rifare!!!!
RispondiEliminaAspettando che la bella stagione faccia finalmente la sua comparsa, annotiamo anche questa bella ricetta per un pinzimonio con un hummus diverso dal solito.
RispondiEliminaUn abbraccio e buona settimana.
Ma va copiato subito, facciamo le prove aspettando il caldo 😃 buona settimana.
RispondiEliminaOttimo! Lo dico sempre che 'presto e bene' a volte funziona bene! 😃
RispondiEliminaMolto gustoso e facilissimo da fare. Bravissima
RispondiElimina