Pancakes " mostruosi "

Anche Light and Tasty entra in tema Halloween, una festa americana che abbiamo adottato  senza farsi tante domande. Ogni anno ci divertiamo a preparare dolcetti per le mascherine che nella serata del 31verranno a suonarci alla porta recitando la frase "Dolcetto o scherzetto?" e anche ad inventare piatti simpatici e "orrendi" per sorridere tutti insieme a tavola.

Quest'anno ho pensato ad un dolcetto, dei pancake mostruosi!!! La ricetta è tratta dal libro "Crepe is the new black", sono Finnish Pancake  che trovate a pag. 44 e la ricetta è di Annarita del blog Il bosco di alici. Ho fatto qualche modifica: ho sostituito il burro e cotto in padella anziché in forno. Visto l'impasto neutro ho pensato di fare due varianti, una dolce  con frutta a go go e una salata con olive e salsine.

Cosa ne dite? Vi ispirano?

Ingredienti per 4 pancakes

1 uovo

18g di zucchero

45g di farina

150ml di latte

1 cucchiaio di olio evo

1 pizzico di sale

Rompere l'uovo in una ciotola, con la frusta miscelare tuorlo ed albume, unire 100ml di latte e poi zucchero sale, farina, olio, miscelare bene allungando con il resto del latte.

Scaldare bene un padellino a fondo spesso, unto con un velo di olio (ne metto un goccio e poi con lo scottex ungo tutta la base, togliendo l'eccesso), versare 1/4 della pastella e attendere che rapprenda (abbassare il fuoco. Con l'aiuto di una spatola girare il pancake.

Farcire a piacere. Ecco le mie idee.

La versione dolce è decorata con banana, mirtilli, mela, avocado kiwi e mandorle.

La versione salata, invece, viene farcita con: olive taggiasche, avocado, maionese, ketchup, prosciutto cotto.

Ecco altre ricette "mostruose":

Carla Emilia: Insalata mostruosa con occhi di rana e peli di babbuino 

Catia: Gelatina Radioattiva di Halloween 

Daniela: Torta salata con zucca e funghi 

Franca: Paglia e fieno con cicale di mare 

Milena: Occhi di strega (Budino al cocco dagli occhi verdi) 

Serena: Torta salata mostruosa