Oggi voglio pubblicare questa ricetta veloce (sia da scrivere che da preparare), giusto perchè siamo in periodo di ciliegie e poi perchè sono sicura che è perfetta (almeno per i miei gusti!). Non sono forti come le classiche visciole sotto spirito e per questo se ne mangia di più!!
Proprio ieri facendo spesa all'Esselunga ho notato una confezione di ciliegie e quindi ne ho subito approfittato.
Ecco il risultato, che assaggerò però tra qualche mese...purtroppo!
Ingredienti
ciliegie sotto grappa
500g ciliegie
grappa
200g zucchero
Lavare le ciliegie asciugarle delicatamente e tagliare il picciolo, deve rimanerne circa 1/2 cm attaccato al frutto, così da evitare che l'alcool venga assorbito in quel punto.
Posizionarle in un vaso a chiusura ermetica con lo zucchero e la grappa (che deve coprirle).
Nei giorni successivi scuotere il vaso fino a sciogliere lo zucchero.
Mantenere in infusione almeno 3 mesi.
Però, mica male sotto grappa. Passo la ricetta al marmellataio ;)
RispondiEliminaMa secondo te si può fare anche con altra frutta? Sai mi piace avere un pò di vasetti da aprire per Natale ^_^
Grazie del suggerimento.
ma io penso di sì, ricordando il Rumpthof, tipica dell'Alto Adige a base di tanti tipi di frutta diversa. Non sai che voglia ho di provarci, ma non ho il vaso giusto!
EliminaChe gola incredibile che mi fanno!
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