Buongiorno e buon lunedì, oggi è l'ultima uscita del Light and Tasty prima delle festività natalizie e per questo abbiamo pensato di proporvi BISCOTTI!
Che poi è un classico del Natale, ma non cerco consigliato a chi non vuole esagerare con le calorie.
Abbiamo quindi cercato ricette semplici ma garantite nel gusto, per poter coccolarvi in questo periodo speciale.
I miei sono tratti da un libro delle Sorelle Simili, con qualche leggera variazione, e la possibilità di renderli più salutari sostituendo il burro con l'olio extravergine d'oliva.
Sono una vera delizia, in entrambi le versioni, e sono sicura che non riuscirete più a farne senza!
Buon Natale a tutti... a rileggerci a Gennaio!!!
Ingredienti
250g di farina
95g di burro a temp. amb,(o 80ml di olio evo)
12ml di latte
100g di zucchero
8g di lievito chimico per torte
scorza di 1 arancia non trattata grattugiata
1 uovo
1 cucchiaino di miele
1 pizzico di sale
40g di gocce di cioccolato
Fare la fontana con la farina e il lievito setacciato, mettere al centro tutti gli ingredienti, poi con una forchetta mescolare bene formando una specie di crema, iniziare ad incorporare la farina adagio adagio con una spatola e proseguire fino a quando tutta la farina risulta assorbita, sempre utilizzando la spatola e mai le mani, per evitare di scaldare l'impasto.
Mettere in frigo per circa 30 minuti avvolto in pellicola e raffreddare in freezer le gocce di cioccolato.
Passato il tempo del riposo, riprendere impasto e gocce, aprire l'impasto e amalgamare velocemente sempre con la spatola, facendo attenzione a non scaldare per evitare che il ciocco si sciolga e macchi l'impasto.
Fare poi dei filoncini di circa 5 cm di diametro, avvolgerli con pellicola e mettere in frigorifero per almeno 1 ora (io, una notte).
Togliere dal frigo ed affettare dello spessore di circa 3mm, disporre su di una teglia foderata di carta forno.
Cuocere in forno già caldo a 180°C per 12-14 minuti.
Servire ben freddi, con il te.
Ecco le altre proposte...
Frollini farro e cacao di Carla Emilia del blog Un'arbanella di basilico
Biscotti al caffè col Bimby di Cinzia del blog Cinzia ai fornelli
Biscotti light alla farina integrale e datteri di Consuelo del blog I biscotti della zia
Biscotti al farro e cioccolato di Daniela del blog mani in pasta qb
Biscotti light farina di riso di Eva del blog In cucina da Eva
Biscotti integrali al miele di Tania del blog Cucina che ti passa
elena cara i tuoi biscotti sembrano deliziosi!! con queste gocce di cioccolato poi sono ancora più golosi! Bravissima come sempre! Un bacione
RispondiEliminaCiao Elena, che buoni anche i tuoi biscotti, qui si rischia l'ingrasso solo a leggere tutte le nostre ricette! Ti lascio un BUON NATALE gigantesco per te e tutta la famiglia, io me ne scappo in Piemonte dagli amici e spero di riuscire a essere un po' serena. Ti abbraccio forte forte, a presto
RispondiEliminaMa sono carinissimi anche come idea regalo!! Bravissima, un bacione grande
RispondiEliminaMa che golosi questi biscotti!!!! Anche questi buoni a colazione e a merenda oltre che da regalare.
RispondiEliminaBuon Natale a te e alla tua famiglia :)
Che delizia questi biscotti, golosi ma senza troppi grassi..un vero sogno :-)
RispondiEliminaComplimenti Elena e felice settimana di festa :-)
Che buoni devono essere. Con l'olio d'oliva sicuramente più salutari.
RispondiEliminaBuon Natale cara!
li mangerei per la colazione! ottimi! tanti auguri a te e famiglia
RispondiEliminaQuesti rimangono sempre tra i biscotti preferiti di mio marito! :) Tanti Auguri di Feste Serene :)
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