Indivia belga all'arancia

Buon lunedì, oggi per la rubrica Light and Tasty,non abbiamo definito nessun tema particolare, ognuno di noi potrà proporre un piatto qualsiasi.
Ho deciso di presentarvi un piatto vegetariano, un contorno alternativo e delizioso.
Si prepara in pochi minuti e  risulta profumato e saporito, naturalmente deve piacere l'indivia, con quella sua nota amarognola, che in cottura si accentua un pochino.
Provatelo, e poi ditemi che ne pensate....





Ingredienti per 2 persone

4 cespi di indivia
1 arancia non trattata
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di sesamo
sale e pepe




Tostare il sesamo: scaldare una padella antiaderente, aggiungere il sesamo a secco e continuare a muovere la padella fino a renderlo di color nocciola, togliere dal fuoco quando è del colore desiderato e metterlo su un piatto freddo in modo da bloccare la tostatura.

Dividere ogni cespo in 4 parti, o 6, se fosse troppo grande.

Scaldare l'olio in una padella, far rosolare velocemente le fette di indivia, aggiustare di sale.

Lavare l'arancia e grattugiarne la buccia dell'arancia, senza togliere il bianco che risulta amaro, tenere da parte.

Aggiungere il succo dell'arancia dopo averla spremuta, lasciare cuocere per 10 minuti circa a fuoco alto e senza coperchio.

Cospargere sulla superficie la buccia grattugiata, il pepe e il sesamo tostato.

Servire tiepido

Ecco cosa ci propone Carla Emilia:

Bocconcini di pollo saporiti dal blog Un'arbanella di basilico