La minestra di castagne per ...L'Italia nel piatto

Buongiorno e buona domenica!!!!
Oggi è il 20 del mese e come sempre si rinnova la nostra rubrica regionale L'Italia nel Piatto
il tema di oggi sarà:
AUTUNNO IN TAVOLA
Ho voluto proporre una ricetta romagnola o meglio dell'appenino romagnolo (visto gli ingredienti...).
La castagna infatti è il prodotto tipico di questo microclima, in l' Alto Savio la coltura della castagna ha origini antichissime, in Val Santerno, in provincia di Bologna troviamo il marrone di Castel del Rio IGP, con un consorzio di tutela e promozione, stessa cosa sui colli imolesi ...
Di ricette ne ho lette molte, ma questa era quella più convincente, a mio parere, e l'ho tratta da Sabrina, qui.
Ha un gusto molto particolare, il gusto della castagna è evidente e il colore effettivamente non invoglia, personalmente ho apprezzato questa quasi-vellutata (infatti avendo lasciato due tre mestoli da parte prima di passarla si sentono i pezzi degli ingredienti sotto i denti...nota più che positiva!).
E' ottima calda in una serata nebbiosa  accanto al camino....

Ingredienti per 4 persone:

125g di castagne secche
125g di fagioli secchi
250g di patate
1 scalogno
1 foglie di alloro
2 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
50g di pancetta
4 cucchiai di olio evo
sale e pepe

Ammollare le castagne e i fagioli in due ciotole separate per una notte.
Scaldare l'olio, unire lo scalogno e la pancetta a dadini, rosolare.
Aggiungere gli aromi, le castagne e i fagioli. Coprire con acqua e lasciare cuocere un'ora abbondante.
Solo ora inserire le patate e tagliarle a dadini e continuare la cottura  fino a che le verdure non tenderanno a sfaldarsi.
Togliere gli aromi e  un mestolo abbondante di minestra, frullare la restante con il frullatore ad immersione.
Riunire la parte frullata con il resto.
Aggiustare di sale e pepe.
Servire ben calda (anche se io la preferisco tiepida!) in ciotole di coccio, con qualche goccia di olio evo a crudo.

Ed ora vediamo che cosa si cucina in autunno nelle diverse regioni italiane....

Valle D'Aosta - Fonduta valdostana del blog Cinzia ai fornelli
Piemonte -  Ajà del blog La casa di Artù
Lombardia -  Pàn de Süca del blog Le delizie della mia cucina 
Trentino Alto Adige  - Pappardelle al tartufo del Monte Baldo del blog A fiamma dolce
Friuli Venezia Giulia - Strucolo de pomi del blog Nuvole di farina
Veneto - Torta di zucca del blog Le tenerezze di Ely
Emilia Romagna - La minestra di castagne del blog Zibaldone culinario
Liguria - Stoccafisso in buridda  del blog Un'arbanella di basilico 
Toscana - Filetto all'uva del blog Non solo piccante
Umbria -  Zuppa di Farro e castagne del blog 2 amiche in cucina
Marche -  Dolce con crema e visciole  del blog La Creatività e i suoi colori 
Abruzzo -Pizz d'randinije e cill del blog In cucina da Eva 
Molise - La cotognata del blog La cucina di mamma Loredana
Lazio -  Le lenticchie con le salsicce del blog Chez Entity
Campania -  Funghi di pioppo al pomodoro del blog I sapori del Mediterraneo
Puglia -  C'cozz patàn e fàv del blog Breakfast da Donaflor 

Basilicata - Cavatelli con la cicerchia “rascatielli ca cicercula” del blog Pasticciando con la magica Nanà 

Calabria -  Chiodini e rositi fritti in pastella del blog Io cucino così
Sicilia - Frascatela - cavolfiori stufati con pancetta  del blog Cucina che ti passa
Sardegna - Ciambelline sarde con marmellata del blog Arte in cucina

Abbiamo inoltre il Guest blog del mese di ottobre, la nostra vincitrice ...rullo di tamburi:
dall'Emilia Romagna SARA con Gramigna all'uovo con salsiccia e porcini del blog L'eleganza del polpo, questa blogger è una cara amica e nostra fedelissima lettrice, sono molto contenta che condivida questa uscita con noi!!!