Kip en Bier ovvero pollo alla birra!!!!

Eccomi alla mia prima ricetta olandese... io che adoro l'Olanda, in cui sono stata purtroppo una sola volta....
Devo essere sincera, di quei giorni (4 per l'esattezza...ero in viaggio di nozze!), i cibi proprio non mi erano rimasti impressi.... mi è rimasto nel cuore l'aria che si respira, era giugno, tutti viaggiavano in bicicletta, i parchi erano verdi e ordinati, le papere e gli scoiattoli si rincorrevano...sembrava di essere in un'altro mondo....
Noi ci siamo adeguati, giravamo in bici, presa a noleggio, e ci sentivamo a nostro agio ...come ci tornerei volentieri!!!!
Questa ricetta l'ho presa da qui, ma qualche ritocco l'ho effettuato...come spesso accade...non riesco a copiare passivamente...è più forte di me, scusate!

Ingredienti per 4 persone
500g di pollo
300g di funghi champignons
3 carote
3 scalogni
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di farina
1 foglia di alloro
6 cucchiai di olio evo
sale e pepe
1 pizzico di zucchero
200ml di birra olandese

Affettare gli scalogni e i funghi, grattugiare con la grattugia a fori grandi le carote.
Scaldare 3 cucchiai di olio, soffriggere gli scalogni, unire i funghi e le carote, aggiungere l'aglio tritato fine e la foglia di alloro e il pizzico di zucchero.
Aggiustare di sale e pepe.
Cuocere per circa 15 minuti.
In una altra padella scaldare il resto dell'olio, rosolare a fuoco alto le fettine di pollo (io ho usato il petto di pollo, ma potrebbe essere molto interessante l'uso delle cosce e sovra cosce...ci riproverò!) da ambo i lati.
Aggiustare di sale e di pepe.
A questo punto unire la carne alle verdure.
Cospargere la farina facendo attenzione a non inserire grumi, mescolare delicatamente.
Innaffiare con la birra, e cuocere a fuoco basso per 10-20 minuti.
Se il sughetto rimane troppo liquido alzare la fiamma.

Servire ben caldo con la stessa birra utilizzata nella preparazione.

Con questa ricetta partecipo all'Abbecedario Culinario della Comunità Europea,  l'Olanda è ospitato da Mony del blog Gata da plar