Caprese al limoncello e cioccolato bianco

Quando al gioco di Flavia lo scorso mese ha vinto Valeria del blog Murzillo Saporito, ero veramente contenta..... mi sono detta:" finalmente potrò trovare qualche ricettina di dolci napoletani...la mia passione!!!".
Infatti nella pagina specifica ho trovato la mia amata caprese...ma non una normale caprese..no,no, una speciale, con cioccolato bianco e limoncello.
Della ricetta non ho cambiato niente mi sembrava perfetta così, unica variante il numero di uova ne ho usato uno in meno perché erano grandi e la dimensione della tortiera 24 cm (non avevo quella da 22).
E' davvero prelibata, una delizia, è stata sbranata alla velocità della luce...unico neo  è che nel trasportarla sul piatto di portata si sono formate delle crepe, che ho cercato di confondere con zucchero a velo e decorazione...
La prossima volta la preparerò in una teglia in ceramica in modo da portarla  direttamente il tavola, perché data la crosticina stragolosa penso che le crepe siano inevitabili....

Ingredienti
120g di zucchero a velo
200g di mandorle pelate
100ml di olio evo
5 uova (o 4 grandi)
180g di cioccolato bianco
1/2 baccello di vaniglia
1 limone non trattato
4 cucchiai di limoncello
60g di zucchero semolato
50g di fecola
1/2 bustina di lievito per dolci

Tritare le mandorle con lo zucchero a velo per qualche secondo (cercando di mantenerle un poco a pezzetti), unire il cioccolato tritato, i semini di vaniglia, il limone grattugiato, la fecola setacciata con il lievito.

Miscelare tutto e poi aggiungere  l'olio e il limoncello.

Montare molto bene le uova con lo zucchero semolato, fino a triplicarne il volume.

Unire i due composti cercando di non smontare le uova.
Inserire in teglia imburrata (io di diametro24cm) e cuocere in forno caldo a 200°C per 5 minuti e poi dopo aver abbassato a 160°C per altri 40 -45 minuti (con il mio forno) funzione torte lievitate.






Questa cottura, come dice Valeria, crea una crosticina attorno al dolce gustosa e piacevole, mentre l'interno deve rimanere leggermente umida.



L'ho decorata con zucchero a velo e scorza di limone.




Naturalmente con questa ricetta partecipo al gioco Recipe-tionist del blog Cuocicucidici di Flavia:

Con questa ricetta partecipo all'Abbecedario culinario d'Italia organizzato da Trattoria MuVarA e ospitato, per le ricette campane, dal blog di Lo Galline 2ndlife