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domenica 28 agosto 2011

Insalata rucola e pesche

Qualche sera fa sono stata invitata a cena da una cara amica e tra le diverse prelibatezze che mi ha preparato,ho trovato questa insalata insolita che mi ha detto avere trovato su di una rivista femminile...dico il nome?, ma, sì! Donna Moderna.
Il connubio rucola e pesche a mio parere è azzeccatissimo, ho riproposto così una mia versione (con l'aggiunta del parmigiano) proprio ieri quando ho avuto ospiti!



Ingredienti
300g di rucola
1 pesca noce
10 scaglie di Parmigiano Reggiano
olio evo
sale, pepe
succo di limone

Dopo aver mondato la rucola e tagliato con una mandolina a spicchi sottilissimi la pesca, inserirli nell'insalatiera e condirli a piacere con olio evo, sale, pepe e succo di limone. Cospargere con scaglie di Parmigiano Reggiano.

Può essere servito da contorno a carni, pesci, ma anche come piatto unico in porzioni più abbondanti.


Con questa ricetta partecipo all'iniziativa del blog Dolcizie Ricendario 2012:

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7 commenti:

  1. Alessandra28 agosto 2011 alle ore 22:56

    Sembra ottima!
    E' stata apprezzata dai tuoi ospiti?

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  2. Loredana29 agosto 2011 alle ore 10:21

    Mi piace, quasi quasi me la faccio oggi!!!
    ciao loredana

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  3. riccioli di cioccolato29 agosto 2011 alle ore 14:27

    ciao, davvero insolita questa insalata, sono proprio curiosa di provarla, brava, brava.
    A presto.

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  4. Unknown29 agosto 2011 alle ore 14:28

    Ciao mi piace un sacco!!! Adoro le pesche nell'insalata ^___^
    Con la rucola in particolare non ho mai provato...Provvederò presto!
    Grazie e un bacio

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  5. elena29 agosto 2011 alle ore 22:42

    Sì, sì è piaciuta, anche se non a tutti, infatti è il rischio che si corre proponendo abbinamenti insoliti!
    Grazie a tutti...bacioni!

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  6. Ancutza31 agosto 2011 alle ore 04:30

    ottima ideea, spero di trovare ancora le pesche(sabato al mercato m'hanno detto che erano le ultime...o sarà una nuova-vecchia tattica di marketing:).

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  7. ASD EASY RANCH4 febbraio 2012 alle ore 17:07

    ciao, sono iniziate le votazioni per Ricendario 2012 !!! TI ASPETTO ;)

    http://dolcizie.blogspot.com/2012/02/ricendario-2012-votazioni-si-parte.html

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