Torta salata salsiccia e zucchine

Torta salata superveloce per risolvere una cena all'ultimo momento!
Questa è la presentazione ideale per questa ricetta semplice e gustosa...



Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
3 zucchine
1 cucchiaio di olio evo
1 spicchio di aglio
100g di salsiccia
1 uovo
100g di mascarpone
3 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
sale e pepe

Tagliare a cubetti le zucchine e rosolarle con olio e aglio (che poi verrà tolto), così da preparare le classiche zucchine trifolate (omettendo però il prezzemolo!), far raffreddare.

Preparare la farcia: mescolare il mascarpone con la salsiccia sbriciolata, il formaggio, l'uovo, e le zucchine raffreddate. Aggiustare di sale e pepe.





Foderare una teglia con la pasta sfoglia, forare con i rebbi della forchetta il fondo, inserire la farcia e ricoprire i bordi con la sfoglia, formando una piccola cornice.




Cuocere in forno caldo a 180°C per 30 minuti, sul ripiano basso del forno (la farcia è piuttosto bagnata e in questa posizione la base cuoce al meglio!)
Servire tiepida...si gustano meglio i sapori!