Salmone all'arancia

Ieri sera tornando dal lavoro meditavo a come avrei potuto cucinare i tranci di salmone che avevo tolto dal congelatore alla mattina.
Non volevo cuocerlo come al solito alla griglia!
Il risultato non è malvagio, ma personalmente sono per le variazioni....quando si può! (e la cucina mi dà questa possibilità!)
Così ho pensato questa ricetta, che oltre tutto, risulta salutare, rapida e gustosa.



Ingredienti per 4 persone
4 tranci di salmone fresco
2 arance non trattate
sale
olio evo


Lavare e asciugare i tranci di salmone, posizionarli su di un foglio di alluminio, uno per ogni trancio in modo da preparare 4 cartocci.

Lavare un'arancia e con un rigalimoni tagliare la buccia a julienne sul pesce, irrorare con il succo, salare.

Tagliare l'altra arancia a rondelle e posizionarle sopra al ogni trancio.


Chiudere il cartoccio bene e con attenzione.
Mettere in forno caldo per 35 minuti a 180°C.


A fine cottura, aprire i cartocci e irrorarli con poco olio evo.


Portare in tavola direttamente i cartocci ( uno per ogni commensale).