Quiche al salmone e porri

Questa ricetta la propongo spesso come antipasto nel giorno della vigilia di Natale , è deliziosa e molto semplice da preparare.
Si serve tiepida e questo aiuta quando gli ospiti hanno la tendenza a ritardare....(della serie conosco i miei polli!!!)



Ingredienti

1 rotoli di pasta sfoglia
200g di salmone affumicato
2 uova
150g di ricotta
3 cucchiai di latte
1 porro
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di olio evo
1 pizzico di sale


Far rosolare il porro affettato nell'olio evo per una decina di minuti.







Stemperare la ricotta con 2 cucchiai di latte, aggiungere le uova, il formaggio e il porro, quando si sarà raffreddato.







Distendere in una teglia la pasta e forarla con una forchetta, distendere il salmone affumicato e poi la farcia a base di ricotta e porro.
Cuocere in forno caldo 180°C per circa 30 minuti.

















Con questa ricetta partecipo al contest del blog La renna in cucina: