Tavolozza del pittore

Questo piatto coloratissimo e molto semplice piace da matti al mio scarrafone e così, con lui l'ho preparato per partecipare al contest "La cometa pasticciona".,,,,


Ingredienti:
250g di formaggio spalmabile
pane per bruschette
1 rapa rossa cotta
1 carota
1 peperone giallo
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
1 cucchiaio di spinaci cotti
2 ml colorante alimentare blu
1 ml di nero di seppia
un pizzico di curcuma
2 cucchiaini di parmigiano reggiano grattugiato
succo di limone
olio evo

Si divide in 7 ciotoline il formaggio spalmabile e si procede a preparare ogni colore.

ROSA: si aggiunge un cucchiaino di salsa di pomodoro e si amalgama completamente

FUCSIA: si trita la rapa rossa cotta e il succo che si forma viene aggiunto al formaggio mescolando.


AZZURRO: si miscela poche goccie di colorante alimentare (valutare il colore a piacere)

VERDE: si trita gli spinaci dopo passati con un goccio di olio, si aggiungono al formaggio con un cucchiaiono di parmigiano, si mescola

NERO: si miscela poche goccie di inchiostro di seppia



ARANCIONE: si trita una carota con un goccio di olio e succo di limone , si aggiungono al formaggio e si mescola

GIALLO: una falda di peperone giallo viene tritata con un poco di dsale e un pizzico di curcuma, il tutto viene miscelato al formaggio

Si tosta il pane da bruschette con la bistecchiera calda e poi si tagliano bastoncini utili da intingere nel formaggio.


Ecco le fauci del mio leoncino affamato!